N海都记者 陈文浩 文/图

海都讯 本周以来，海都报推出“海都油烟播报台”，先后实测了大型商圈和中型餐馆的油烟情况。这次，“海都油烟播报台”开始关注小餐饮一条街的油烟污染，地点为福州仓山区金祥路春晓苑附近的餐饮一条街。

这条街，虽然基本都安装了油烟净化器，但是，最近还是有不少居民投诉。记者和福州市环保局检查发现，整条街的油烟净化器安装，基本都存在“小马拉大车”的情况，即风量不匹配。如一家黄焖鸡米饭餐馆，有8个小灶，安装的净化器却只有一口炒锅的风量。记者还随机测了路边一排烟口，油烟超标5倍多。目前，福州市环保局责令这些餐饮店继续整改。

油烟超标5倍多

仓山区金祥路春晓苑路段有20多家餐饮店。由于油烟污染，这些餐饮店被附近居民反复投诉，也被本报曝光（详见本报2014年8月6日A47版报道），最近仓山区环保部门将其列为油烟整治示范点。经过前期的努力，这条街在今年底已基本安装上了油烟净化器。

但最近12369环保热线还是接到不少居民的相关投诉。对此，记者和福州市环保局执法人员前往一看究竟。

执法人员在现场发现，整条街的油烟净化器安装，基本都存在风量过少的情况。比如一家黄焖鸡米饭餐馆，有8个小灶，但只安装2000风量的净化器，而根据规范，一口炒锅就要2000风量。对此，店家称，如果不是用餐高峰期，一般只用三四个小灶，而且烹饪方法主要是焖，不是爆炒。执法人员经现场评估后认为，由于小灶较多，而且紧邻居民区，因此以6000风量为宜。

记者还发现，这些小餐馆的油烟，基本是排往下水道，或在人行道上挖个洞。记者随机选择了一个人行道上的排烟口，测得油烟浓度为12.6毫克/立方米，超标5倍多。

净化器安装不规范

经过检查，环保执法人员认为，净化器普遍风量过少，这说明安装不规范。这20多家餐馆的净化器，安装的基本都是湖南蓝箭环保科技有限公司的产品，但是执法人员随机抽查5家餐馆，4家都没有签订安装合同。其中一家签了合同，安装方为福州宏厨厨具有限公司，但是并没有厂家蓝箭环保公司的委托书。

“这些都是不规范的表现。”执法人员表示，根据国家规定，油烟净化设备要获得中国环境保护产品认证证书，安装方还必须是这些经过认证的生产商或者其代理商。也就是说，在合同上，产品生产商和安装方应该是一致的，或者安装方要有生产商的委托书。执法人员认为，只有这样，才能保证净化设备 的匹配和日常维护到位。

在执法过程中，环保执法人员发现，许多餐饮店购买净化器完全是应付检查，不管风量是否匹配，不管清洗是否到位，哪个便宜选择哪个。如此低价的设备，很难达到净化效果。对此，福州市环保局执法人员表示，将责令这些餐饮店继续整改。