N海都记者 王帆宇

又到一年点灯季。

从上周末开始，一棵棵圣诞树在福州的酒店、餐厅悄悄点亮，也正式宣告2014 年圣诞季的到来。

今年的圣诞点灯不再是星级酒店独家专美，而是有更多餐饮业态加入战局。有专家指出，这一现象的产生，与近年餐饮市场低迷不无关系。

飞雪、蛋糕、鸡尾酒点亮圣诞树开启圣诞季

作为舶来节日，福州诸多拥有外资酒店背景的五星级酒店，一直是圣诞点灯的主力队伍。不过在今年又有新生力量加入，若干咖啡馆、甜品店也提前加入到圣诞战局中来。“圣诞点灯仪式，也是榕城众多餐饮商家为即将到来的圣诞欢庆季开启的首轮市场预热。”福州一家星级酒店的传媒部经理认为。

11月30日晚间，位于福州万象城的SlowGarden空时咖啡特别订制了造雪机，在店内举办了一场“下着雪”的圣诞点灯仪式。与传统点灯仪式不同，以都市时尚人群为主要消费客群的SlowGarden设下1200元头奖的游戏，以“奔跑吧！兄弟”为主题，抽出10组幸运粉丝，在店内举办了一场彰显青春活力的点灯仪式。

不过星级酒店仍是福州圣诞点灯的主力队伍。11月25日晚，今年年初才落户福州的福州世茂洲际酒店也举办了入榕以来的首次圣诞亮灯仪式。海都记者了解到，酒店携手福州市儿童福利院在酒店大堂举办“为爱点灯”慈善圣诞亮灯仪式，数米长的圣诞传统树头蛋糕和福利院小朋友的精美画作参与义卖，当晚现场共筹得善款四千余元。

福州香格里拉大酒店的圣诞点灯仪式也将在本周六举行。“今年的圣诞点灯仪式将从以蓝、白、银为主色的鸡尾酒会展开，现场的圣诞慈善售卖活动所筹善款将全数用于捐助善恩园的孩子。”酒店传媒部负责人吴小姐告诉海都记者，点灯仪式将宣告香格里拉圣诞季正式拉开帷幕。

11月30日下午，福州中庚喜来登也在酒店内举行了圣诞点灯仪式，预示着新一轮圣诞狂欢季正式到来。酒店户外花园现场集结了由热心人士及企业组成的30多家爱心“商铺”，现场进行了一场爱心义卖，所得爱心款将悉数捐给隐惠园。

提早布阵市场星级酒店抢占高大上市场

温馨的圣诞点灯仪式之后，福州的餐饮商家们对圣诞餐饮市场的勃勃野心马上显山露水。海都记者从福州餐饮市场了解到，今年的圣诞餐饮市场，竞争比往年更加激烈，与过去临近节日才肯放出风声不同，今年各家星级酒店早早开始布阵，意在提早抢占更大市场份额。

福州香格里拉大酒店为圣诞季特别准备了一系列圣诞尊享礼遇。eZ咖啡厅厨师团队特别设计更新菜单，打造全新自助就餐环境。此外，厨师们挑选极品食材，在12月24日晚为宾客们打造平安夜环球美食盛宴，当晚不但将有丰盛的节日美食、无限量酒水畅饮，更将有精彩的现场表演及惊喜连连的幸运抽奖活动，带来无限的节日欢乐。

平安夜当晚，福州中庚喜来登酒店在盛宴标帜餐厅推出“黄金平安夜自助晚宴”。圣诞白金席1288元/位、圣诞豪华席988元/位、圣诞儿童席(适用于6~12岁的儿童)688元/位（均须加15%服务费，0~5岁儿童免费）。圣诞烤火鸡、金汤辽参、雪耳鹌鹑炖燕窝、炖烤战斧牛排、焗波士顿龙虾、芝士焗生蚝……各色圣诞大餐上线，还有小朋友们喜爱的各类糖果甜点，更有精彩的现场节目秀、丰富大奖及绚烂的烟火表演。圣诞期间，酒店采悦轩中餐厅和雅日式餐厅也将推出圣诞大餐。

“12月24日，世茂洲际酒店的绽放餐厅、福邸中餐厅以及干杯餐厅将分别推出炫彩平安夜自助晚餐以及节日套餐，我们还准备了精美的圣诞礼篮以及圣诞传统礼品，将以专柜形式在大堂酒廊出售。”福州世茂洲际酒店传媒部经理林秋淋告诉海都记者，除了打造节日氛围、备下丰盛佳肴外，圣诞期间还将有现场节目娱乐秀和幸运大抽奖活动。

咖啡甜品也疯狂年轻市场时尚亲民

除了星级酒店，针对都市年轻族群的咖啡馆、甜品店也加入到圣诞战局中来。海都记者了解到，在福州的年轻族群中具有相当号召力的Slow Garden空时咖啡和1cake蛋糕都已推出圣诞季活动。

Slow Garden在12月圣诞季，推出写下心愿即有机会获得特别款圣诞杯活动。“任意消费就可获得许愿卡，写下自己的心愿参与活动，就有机会获得特别款圣诞杯。”1cake企划部负责人林小娴也透露，即日起到平安夜前，1cake都将持续推出圣诞充值活动，“充值500元送价值168元的圣诞草莓魔法戚风一个”。

“圣诞节一直是餐饮年末市场的重头戏，受近年来消费市场行情不佳和大众餐饮市场迅速崛起的影响，今年的圣诞餐饮市场也比往年来得更早，竞争也更激烈。”中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪协会副会长金宁飞认为，“通过节日做市场嫁接，通常会赢得较好的市场效果，但建议商家多挖掘节日内涵打好文化牌，一味地打折很快会让消费者感到疲劳。”

□延伸阅读

圣诞点灯其实就是“小年”

圣诞点灯仪式源于北欧，类似于中国的“小年”。在西方，圣诞节如同中国的春节，是亲朋好友团聚和庆祝的美好时刻。圣诞点灯仪式一般开始于圣诞前一个月。传统的圣诞点灯仪式意味着圣诞的开始，此时冬季来临，人们点亮圣诞装饰并邀上亲朋好友，在户外架起的火炉边一同享受传统圣诞美食，畅谈一年的生活感受与惊喜，孩子们还可以得到圣诞小礼物作为鼓励。