N海都记者 朱丽萍/文 关铭荣/图

关注理由

11月17日，在中澳两国领导人的见证下，省委书记尤权与塔斯马尼亚州州长威尔·霍奇曼签署了《福建省与塔斯马尼亚州成立合作发展混合委员会协议书》，全面拓展和深化两地在友城交往、经贸、文教、农林、渔业等领域的交流与合作。随行的永辉超市等4家企业与塔州有关企业达成了水产养殖、渔港改造、农产品采购、设施农业等8个合作项目。

我省与塔斯马尼亚州全面拓展深化交流与合作关系后，落地的首个商贸成果——530公斤澳大利亚鲍鱼已在福州超市销售，吸引了不少市民购买尝鲜，同时，福州市场上的澳洲龙虾等海鲜也引起了市民的关注。

澳洲活鲍等 春节前来榕

澳大利亚塔斯马尼亚州是福建第一个对外缔结友好关系的省州，两地友好省州关系已历经33年。习近平主席是福建和塔斯马尼亚州友好交往的亲历者。1999年，时任福建省代省长习近平在福州会见了塔斯马尼亚州州长吉姆·培根一行；2001年，习近平担任福建省省长期间，再次接待了培根先生的访问。上月中旬，在塔斯马尼亚州参观访问时，习近平希望双方借中澳建立全面战略伙伴关系和建设自由贸易区的东风，拓展经贸、农业、林业、旅游等领域的合作。

11月17日，在中澳两国领导人的见证下，省委书记尤权与塔斯马尼亚州州长威尔·霍奇曼签署了《福建省与塔斯马尼亚州成立合作发展混合委员会协议书》，全面拓展和深化两地在友城交往、经贸、文教、农林、渔业等领域的交流与合作。随行的永辉超市等4家企业与塔州有关企业达成了水产养殖、渔港改造、农产品采购、设施农业等8个合作项目。随后，永辉超市紧锣密鼓地落实采购对接合作，并签订了第一笔交易额达1000多万澳元（约6000万元人民币）的采购订单。

前日，530公斤澳大利亚鲍鱼已在福州超市销售，澳洲鲍鱼在福州亮相首日，吸引了不少市民购买尝鲜。“以前在网上买过澳洲鲍鱼，澳洲鲍鱼肉质很细嫩，最主要是野生的，现在福州超市有，就不用上网购买了。”福州林小姐说，希望以后福州市面上的澳洲产品越来越多，澳洲鲍鱼越来越便宜。

“澳洲鲍鱼上架第一天，已销售了四五十粒。”永辉超市相关负责人表示，今后超市将引进澳洲的活鲍、生蚝、贻贝、老虎虾、对虾、肺鱼、鱼贝、扇贝等更多海产品，以及樱桃、澳橙、澳橘、澳芒、蜂蜜、乳制品等。其中，澳洲活鲍以及澳洲樱桃等农产品，争取春节前在榕上市。

澳洲龙虾大上市 售价降四成

“打开白色泡沫箱子，拨开木屑，拿出澳洲大龙虾，扔进竹筐……”昨日，记者在福州新西营里批发市场看到，几名工作人员将刚空运到货的澳洲大龙虾从箱子里拿出来，放入水池。

福州新西营里批发市场水产批发户老板龚新华说，从澳洲出口的龙虾通常重量在每只1斤至4斤之间，在出口前要被存放在贮满冷水的水箱中，以使其体温降低至8摄氏度左右。然后龙虾在活体状态下被包装在堆满碎木屑的隔热保温箱中，使其有效地进入睡眠状态，随后运往机场飞往世界各地。

“箱子里的木屑可起到吸干龙虾身上水分的作用，由于木屑之间有空隙，还能起到增氧的作用，这样运输，龙虾存活20个小时没有问题。”龚新华说，目前福州市场上的澳洲龙虾，是从澳洲坐飞机至香港，再经香港到南宁中转到福州的。

该批发市场多位水产批发户介绍，目前正处于澳洲龙虾大量上市的季节，前几个月澳洲龙虾每斤售价要达到350～380元，可现在降到了210元左右，降幅达40%。

龙虾咋分辨野生的、养殖的？

据了解，澳洲龙虾肉质最为鲜美，适应性强，能忍耐恶劣天气环境。天然澳洲龙虾常在十几米深的海底栖息，性情凶猛且杂食，很喜欢吃小鱼类，还吃贝类、甲壳类、藻类等。它有极强的耐活力，便于长途运输。

省水产研究所专家称，天然野生的澳洲龙虾呈红褐色，而养殖的澳洲淡水龙虾颜色偏青。野生的肉质更鲜美滑嫩，外观上最明显的区别是野生的附肢没有钳子；而养殖的附肢有钳子。

福州闽侯闽菜文化研究会会长黄松钦表示，澳洲龙虾素以味道鲜甜而闻名。福州市民最常做的做法是清蒸；还有一种做法是生吃，即将龙虾生切做成拼盘，蘸调料食用。