四期海都小记者 杨骐羽（茶园山中心小学 六年三班）

湖南是一个无辣不吃饭的地方，这里的人一辈子吃的辣椒，比我们喝的汤还多!

在湖南乡下，家家都种辣椒，品种也是不计其数：指天椒、朝天椒、小指椒、长辣椒、灯笼椒……还有一些品种，我见都没见过，更不要说吃了。这些辣椒中，最辣的要数朝天椒。

不过，我今天可不是向大家介绍辣椒的品种，我要向大家介绍如何做剁辣椒这道菜。

选一些肉多点儿的长辣椒，去柄，洗净，晾干表面的水后，把它剁得碎碎的，加上一点盐、白糖、蒜头末，搅拌均匀后，放入密封的坛子中，剁辣椒就做好了。三天后，你就可以品尝到它的美味了，还可以保存一两年呢!

我妈妈就是湖南人，她说，她小时候家里经常一做就是二三十斤，一天三餐都离不开剁辣椒：早餐是白饭加剁辣椒，中餐是辣椒炒个菜配白饭，晚餐会用辣椒做个汤、做个菜，配上米饭，可香了!福州人去了湖南，都说连勺子、筷子、碗上都沾了辣椒味呢！

（积分15分，稿费20元）

大记者点评：小记者用细节描写向大家展示了剁辣椒的做法，读起来都让人感觉到一股“辣”劲！