N海都记者 廖庆升 文/图

海都讯 打开一个鸭蛋，里面除了有蛋黄外，还有个大拇指般大小的软壳蛋。昨日中午，福州市民黄女士打了个蛋准备煮蛋汤，却发现自己买了个蛋中有蛋的鸭蛋（如图）。

记者看到，黄女士敲开的这个鸭蛋，比其他的蛋略微大一些。蛋黄看不出有什么不同，倒是边上有一个表面很软、可以捏着提起来的小蛋。

为何蛋里还会有个蛋呢？福建师范大学生命科学学院陈老师说，出现“蛋中蛋”这一奇特现象，可能是母鸡在短时间内连续排卵所致。这种“蛋中蛋”一般出现在母鸡产蛋高峰期，此时，母鸡体内各项机能分泌旺盛，一个卵子在母鸡的输卵管成熟后还未排出体外，另一个卵子又已发育成熟。两个卵子在输卵管相遇并重叠，从而形成“蛋中蛋”。这种蛋虽然奇特，但只要蛋白、蛋黄没有变质，完全可以食用。

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