N海都记者 苏燕梅 见习记者 刘世泉/文 海都记者 包华 毛朝青/图

海都讯 今天就是冬至，二十四节气之一，但福州俗定这一天为“冬节”、“团圆节”，有“冬至大如年”一说。昨日，福州大街小巷都飘着豆粉、花生粉和时的香气。在这个传统的节日里，福州家家户户都会唱着民谣，搓着时。而这个搓时，也没那么简单，到底由谁来搓，搓好的时又应该怎么摆放，这里面可大有学问。

谁能搓米时

据福州文史专家郑子端介绍，冬至前一天晚上，俗叫“冬至暝”。这天晚上，福州家家户户都要取来糯米粉，在灶神牌位前将其搓揉成面团。如果这家人从去年的冬至日以来新娶进了媳妇，这个揉面团的活儿就由她来做。面团揉好后，要移到祖宗牌位前，全家老小聚在一起搓时。

第二天早上起来，第一件事就是把这些时放入开水中煮熟，盛在碗中，供在祖宗牌位和家中神像前。点燃香烛后供一会，时就可以拿一些分给一家人吃。如果这一年女儿出嫁了，女儿应该在这个节日送几

碗煮好的时回家，以表割不断的孝心。

摆桌学问

同时，以前福州人搓时时，桌上摆放的东西也大有讲究。郑子端介绍，桌上要摆一对胖乎乎的泥塑娃娃，称之为“回进宝”，寓意回回进宝；还要在案桌上摆10双红漆筷子（或者是红纸条封腰的筷子）；桌上还要放个大箩筐，周围摆上福州本地出产的红橘，箩筐中间摆上菊花等。这些东西，都有吉祥寓意，也象征着家庭团圆，祈求多子多孙、来年生活更美好。

以前老福州还会将剩下的时粘在大门门柱离地面六七尺高的地方，不过现在这个习

俗已不常见。

搓米时诀窍

昨日上午，记者来到台江区苍霞新村附近的耳聋伯元宵店，看到老板林先生正在搓时。只见林老板把时搓成一个个圆饼状，接着，他把这些圆饼状的时放进锅里煮。林老板告诉记者，煮过的时第二天还要再搓，这样做的时更Q。

福州李先生告诉记者，他家也是这么做的——先把一些时放进锅里煮，煮好后，再把时放进生的时里一起搓揉，这样时更容易黏在一起，搓揉更容易，煮出来的时也会更Q更好吃。

分米时入祠祭祖忙

冬至还是祭祀的重要日子。昨日中午，在长乐玉田郑氏宗祠内，几位同辈人一起祭祀祖先。

福州乡村一直有“冬至分时入祠堂”的习俗。乡村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，称“宗祠”；衍派一支的，称“支祠”。凡是男性当年四十九岁的，冬至就上寿为五十，入支祠，让晚辈敬重。凡是男性当年五十九岁，冬至便上寿为六十，入宗祠，让各支祠的晚辈一齐敬重。

如今，在长乐玉田郑氏宗祠、仓后支祠、桃源支祠也保留了这个风俗。

搓米时行射礼祭闽王

昨日，冬至祭祈“八闽人祖”闽王王审知仪式在福州闽王纪念馆举行。祭祈典礼循古礼进行三献礼、射礼等活动。

祭祈仪式后，现场进行传统射礼活动。宽阔的空地上，带有狮子画像的箭靶立在场地当中。“古时兵民结合，常常在冬季农闲时节组织百姓习武校射，弘扬尚武精神。”福建汉服天下协会负责人郑先生说。

射礼完毕，至中午，现场人员围坐在一起，开始搓时，搓好以后在糖粉中来回滚动，寓意“时来运转”。

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