N海都记者 蔡学伟 通讯员 赖腾
海都讯 日前,莆田涵江区新县镇新县村的方糕生产大户林国焕经营的“莆田市涵江区新县国焕糕饼厂”迎来莆田第一张米糕类《食品生产加工小作坊加工条件核准证》。这标志着“新县方糕”作为莆田风味小吃,走上了规范经营、集约发展的道路。
据悉,“新县方糕”作为一种地方传统糕点,2009年列入莆田第二批非物质文化遗产民间工艺类保护名录,并与米粉、豆腐一同列入莆田市第一批食品小作坊食品管理目录。