海都驻台记者 江方方

海都讯 台湾经过馊水油（地沟油）风暴后，台湾环保部门立即颁布实施“废食用油访查作业原则”，要求各县市环保部门访查辖区夜市、商圈、餐厅、小吃店、摊贩等，并要求餐饮业者将废食用油交由清洁队或合格的清除机构。近日，台北环保局启动“废食用油回收大执法”。昨日，海都驻台记者跟随工作人员前往台北小吃店、摊贩及餐厅等，深入了解台湾如何回收废食用油。

环保部门 加强稽查不断复查

根据台湾“废食用油访查作业原则”，回收废食用油的从业者必须取得合法工作证，回收的废食用油量必须向环保部门申报。而回收后的废食用油将在环保部门监管下，被送往厂家，作为生质燃油、或是肥皂原料等再利用。

“你们家废食用油到哪里去了？”“给回收人员了。”“哪一家？工作证号是多少？”在稽查时，台北环保局工作人员逐一询问各家业者的废食用油回收情况，并登记在案。

台北环保局表示，他们今年1月1日起，启动了“废食用油回收大执法”，专门针对台北小吃店、摊贩及餐厅业者。截至昨日，环保局已完成第一波稽查，一共680家，怀疑73家餐饮业者将废食用油交给不法回收业者。

“因为没有查获商家的实际交付行为，所以没有证据对他们进行处罚。”台北环保局郭国鑫科长告诉记者，但已对他们进行批评教育，之后也会对这些店家不断复查。

记者跟随工作人员执法时，在夜市、餐饮业聚集处还拦查了运送废食用油的车辆，也未发现有违规情况。

法规约束 启动“工作证”制度

林先生曾是台北饶河夜市回收废油的“小蜜蜂”（个体户），前段时间，他已取得了合法工作证，在夜市上回收废食用油。

据了解，个人只要取得清除技术资格证和具有清除机等设备，就可以向当地环保部门申请回收工作证。环保部门核发回收工作证后，工作人员每次回收废食用油时，都必须佩戴工作证。

去年10月，台湾各地环保部门曾访查全台517处夜市、商圈以及4.1万多家小型餐饮业者。调查发现，废食用油每年约产出28640吨，而将废食用油交由清洁队及清除机构的约占59%，其余还有41%则交由“小蜜蜂”回收。

“今年，不少民众对我们越来越信任了。”林先生说，因为有了这个工作证，民众觉得这些废食用油不会再成为桌上食品。据当地环保部门介绍，采用工作证制度后，废食用油的回收越来越规范化。截至2014年12月31日，环保部门已经复查了几万家店，已基本达到要求。

台湾环保部门向记者提供的统计数据显示，目前，全台湾已核发474张人员工作证及576张车辆工作证，其中在台北，一共核发废食用油回收人员工作证67张及车辆工作证57张。

流向控制每个环节都须申报

按照规定，回收人员还必须将渠道、数量等，在环保部门网站上每个月申报一次，资产在2500万元（新台币，下同）的商家也必须进行申报，这样便于环保部门管控废油流向和数量。

林先生从夜市上收集的废油登记在案后，就送往各个燃料油、肥皂加工厂。台湾“中油”就是接收废食用油的一家工厂。据环保部门介绍，台湾“中油”研究出将废食用油转化后添加到染料油的技术，预计每年可消化7万吨废食用油。

台湾环保部门相关负责人告诉记者，如被发现未取得合法证件就回收废食用油，将以“废弃物清理法”处罚6万元至30万元，情节重大者，还可能获刑。而餐饮业者如果将废食用油交付违法从业者，将面临1200元至6000元的罚款。市民如果发现非法收受废食用油或者制作馊水油者，可拨打统一热线举报，将有执法人员立即前往稽查。