N海都记者 吕蕴岚

海都讯今天是农历腊月初八，大江南北都有吃腊八粥的民俗，至今已有上千年历史。各地腊八粥的花样繁多，相对来说，北方过腊八节比南方隆重。但咱们福州的传统腊八粥有个有趣的做法，在粥面上放个由果子做成的小狮子，取避邪之意。

福州市民间艺术家协会会员石承水先生长期研究福州民俗，聊起腊八节的来源，他说有不少传说，有的是佛教故事，有的是民间故事，还有一个说法与明太祖朱元璋有关。相传，朱元璋小时候给地主放牛，饥饿难当，发现一个老鼠洞，从中挖掘出豆类和谷物，煮粥食用。后来他当了皇帝，想起那顿粥，就命人用各种粮食熬了一锅糖粥，宴请群臣。后来，百官争相效仿，传入民间。因朱元璋当天吃糖粥的日子是腊月初八，这种粥便被命名为“腊八粥”。

传说已不可考，但腊八粥的主要食材确实是离不开各种谷物和果子，有庆祝丰年的意思。老福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，文火炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。老福州人会将果子雕刻成各种形状装饰粥面，最有趣的是“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，还可以摆双狮，取“避邪吉祥”之意。在大寺院里，还可以见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成的八仙、罗汉、寿星公等小造型，非常有特色。

石先生介绍说，腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出，取“睦邻亲近”之意。最后全家人分食，不能一顿全吃完，必须要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。在数九寒冬，吃过热腾腾、香喷喷的腊八粥，年味浓了，新春又近了。

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