N海都记者 朱丽萍

爆竹声中一岁除，又是一年春节时。过年了，在外辛苦工作一年的人们最想做的事情，可能就是回家和家人围坐在一起，吃一顿家乡的团圆饭。对于北方人来说，最难以割舍的是三十晚上的饺子了，但对于家在东南沿海的福建莆田人来说，他们的团圆饭有着别样的风味。离乡游子最爱的焖豆腐、年夜饭上必备的主食莆田卤面、莆田十大城市名片之一的兴化炒米粉、状元小吃添福添寿妈祖面……本期记者和凉茶领导者加多宝带您一起探访莆田人年夜饭餐桌上的正宗年味美食。

上期我们品尝了泉州独特的正宗古早年味儿，这期加多宝新春探寻八闽正宗年味之旅的第五站——莆田，一起探寻这座世界妈祖文化中心城市会有哪些与众不同的年味儿。畅享莆田正宗美食，更多人喝正宗凉茶加多宝，一起过大年。

莆田民间以除夕为小年夜，正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”。在莆田，春节最不能缺少的是焖豆腐，这是年夜饭开席的第一道菜。豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是离乡的游子，回乡时对这道莆田特色美食更是情有独钟。

在莆田过年，是一定要是面的，莆仙方言中面和“命”是谐音，本地生产的线面细长柔韧，初一大早吃完面，才意味着又长了一岁。妈祖面是每年大年初一和初四早上莆田人每家每户必吃的一道主食，象征平平安安又一岁。妈祖面因寓意吉祥，又被称为莆田的状元小吃。莆田的老人们常说，长长的妈祖面又名长寿面，寓意添福添寿，因此，每年春节“必吃”。

莆田因盛产荔枝而别名“荔城”，年夜饭的餐桌上几乎家家户户都能吃到兴化荔枝肉。莆田的荔枝肉，是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出壳状，经油炸之后，形似荔枝，装盘时更是把荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉，鲜美诱人，令人垂涎三尺。

在这次莆田之旅中，本期正宗年味美食品鉴会在资深美食达人郭大侠引领下，品鉴莆田最地道的年味美食，吃货们流连忘返，表示下次一定会继续支持活动，支持正宗凉茶加多宝！

郭大侠和吃货们一起品鉴了莆田正宗卤面，文火中慢慢炖，高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的面才能有味道。还有以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩的西天尾扁食，鲜美的海蛎煎，色泽洁白晶莹的兴化米粉，莆田炝蛏，海蛎汤，凉拌海蜇头、莆田炝肉豆丸汤等等。吃着莆田正宗风味美食，喝正宗凉茶加多宝，怎能不让吃货们欲罢不能！

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