N海都记者 朱丽萍 文/图

海都讯 最近不少细心的福州市民发现，临近春节，不少活鱼价格比平时还便宜。昨日，记者走访福州市场了解到，目前正是活鱼大量上市的季节，不少活鱼价格创下全年的新低，其中，草鱼、桂花鱼和黄甲鱼等活鱼，售价同比下降了30%左右。

昨日，记者在福州黎明永辉超市看到，平时每斤售价在8元左右的草鱼，打出特价5.5元/斤的招牌，比中花芥蓝价格还便宜；此外，家乐福、新华都等超市草鱼售价也比平时降了2—3元/斤。

走访中，记者还发现福州多家超市销售的春只鱼，原来每斤售价要20元左右，现在每斤售价仅13.8元；前段时间每斤售价近40元的桂花鱼，现在每斤售价30元左右。

福州多家超市相关负责人表示，与前段时间相比，最近不少活鱼价格下降了10%—30%。草鱼、桂花鱼等活鱼售价同比降幅达30%左右。

针对近期淡水鱼价格的下降，永辉超市活鱼采购部郑经理介绍，造成目前活鱼价格下跌的原因较多，首先，现在正处于捕捞旺季，水产品集中上市，供应量充足；其次，因为今年春节较去年春节迟，消费旺季随之后移；最后，酒店、餐饮、团购等需求全面下降，导致市场需求明显下降。

□提醒

活鱼买回家养一两天再吃

“无论是人工饲养的鱼还是野生鱼，最好都用清水养上一两天再吃。”福州水产同业公会相关负责人提醒，由于现在活鱼生长的水域可能存在被污染的情况，活鱼买回来立即杀，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排出。为此，活鱼买回家后，不妨用清水养上一两天再吃，已宰杀的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量清除鱼身上的污染物质。

国家高级公共营养师叶武表示，市民在烹饪鱼时，最好不要使用小火蒸鱼，鱼肉中的蛋白质会逐渐凝固，肉质会发硬，某些营养成分便会损失。此外，烧焦的鱼肉中高分子蛋白质发生了变化，最好也别吃。

需要提醒的是，绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。