N海都记者 陈贽超

海都讯 春节期间，家人团聚自然少不了美食美酒。这几天，林阿姨在微信朋友圈里收到了不少所谓的“春节饮食小贴士”。有说海鲜和维生素C不能同食的，还有说淀粉和蛋白质一起吃有害健康的，连传统家常菜土豆烧牛肉也“中枪”，这让准备团圆饭的林阿姨犯了难。

近日，福建省科学技术协会的微信公众号“福建科普”，针对春节如何吃得更健康进行了科普，破除了这些常见的养生谣言。

50个苹果配海鲜才可能产生砒霜

“海鲜和维生素C会生成砒霜，土豆烧牛肉导致肠胃功能紊乱……”这样的“养生秘笈”一直在朋友圈里流传，到了春节又被拿出来炒作一番。而根据省科协专家的说法，“海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内确实含有化学元素五价砷，但一般情况下含量很低。

即便由于环境污染使砷含量达到较高水平，但要转变为人们常说的砒霜，需要高剂量的维生素C。”专家表示，至少得要一次性摄入500毫升的维生素C，“相当于一次性吃50个中等大小的苹果，或生吃3斤以上的绿叶蔬菜”。

至于土豆和牛肉“在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中滞留时间”，从而引起肠胃紊乱，专家表示这根本是无稽之谈，“假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了”。

陶瓷器皿色彩艳可能含铅量高

专家建议，春节期间，最重要的是避免暴饮暴食；关于饮酒，除了不要贪杯，还要注意应当先吃饭后喝酒，小口慢饮，多喝汤水；不吃刺激性、油炸的食物；不要用浓茶、咖啡、醋解酒；喝酒的时候不要喝碳酸饮料，也别啤酒、白酒混着喝。

此外，在采购年货的过程中，一定要细心看清保质期。除了生熟食物要分开盛放外，盛放食物的器皿也有讲究：“陶瓷制品如果色彩艳丽，可能含铅量较高；塑料制品也尽可能使用无图案或者少图案的。切勿使用生锈的铁制品。”而佳节团聚，千万不要为了盲目猎奇去食用野味，以免发生意外。