N海都记者 李伟强 文/图

海都讯 大年三十除夕夜，对中国人来说尤为重要。但在莆田，过完除夕，正月初四或初五，莆田人还会隆重地再来一次“做大岁”。莆田“做大岁”风俗全国独有，代代相传至今已有四百多年。该风俗将可歌可泣的抗倭英雄史与传统民俗相结合，很自然地将民族精神一代又一代传承至今。

围炉菜色有讲究 寓意吉祥团圆

除夕，莆田民间称为“过年”、“做岁”、“三十瞑”、“围炉”等。除夕晚上“围炉”是我国最普遍的民俗，而莆田人的围炉，还有些特别的讲究。不少家庭传承古例，把木炭烧红放在烘炉内，置于餐桌底下，表示一家亲热团圆，大多有吉利的寓意。

同时，餐桌上的菜也有特殊含义。鲫鱼俗名鲫母，莆田话里谐音积宝；蟹要“十全脚”的，即十全十美之意；虾谐音和，蕴含着一家人和和气气；甜丸子莆田方言称“软褓”，意即日子过得甜甜美美，这四道菜必不可少。围炉时，若有人无法赶回家中，那么也要在餐桌上为其备上一副碗筷，以表达对亲人的思念。

过完除夕，莆田人还要隆重地“做大岁”，就是在正月初四、初五再重新过个年，这样的风俗在全国独有。在莆田人心中，“做大岁”要比普遍的围炉还要重要，因为“做大岁”蕴含着深刻的历史意义，莆田人祖祖辈辈都不会忘记。

贴白额春联 初二为“探亡日”

据《莆田县志》记载，明嘉靖四十一年(1562)农历十一月二十九，正当莆田人民沉浸在准备过春节的欢乐中，倭寇突然来袭。莆田城池被攻陷，平民在反抗中被杀害数万人，一时尸横遍地，万家哀恸。好端端的春节，变成了灾难，百姓们纷纷逃难山中。

直至两个月后，戚继光大军击溃倭寇，老百姓才纷纷于二月初二返回家里。大家一边掩埋亲友的尸体，一边重建家园。这时年节已过，人们只得在二月初二那天互相探望之后，于二月初四重新过年。

为纪念这段抗倭历史，缅怀戚继光的英勇事迹，让子孙后代永远铭记家仇国恨，莆田民间相互约定，此后每年统一以除夕为“小年夜”，以正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”，再过一次年。因当时倭寇攻陷莆田城后，分兵南下进犯仙游县境，直到二月初五，倭寇才溃逃，于是仙游便约定正月初五“做大岁”，与当时莆田县相差一天。

另外，正月初二被称为“探亡日”，亲友间互不串门，牢记失亲之痛。每家都贴上纪念亡者的绿联，但在初四“做大岁”时，又要按惯例贴上大红春联。在哀思亲人与吉庆佳节的矛盾中，人们选择了一个折中的办法，那就是在刚贴过的绿联上面，覆盖大红的春联，将绿联露出一截，约10厘米，用来表示心有余哀。直至“文革”后期，为了增产节约，把浅绿的联头变成白联头，10厘米长的浅绿色也变成4厘米长白色，即现在的白额春联。

民俗历史结合 弘扬民族精神

在抗击倭寇战斗中，先后出现了许多仁人志士，包括戚继光、俞大猷、孔兆熙、白仁等名将。莆田不少地方都建有专门的纪念馆和庙宇，纪念这些民族英雄。其中，纪念戚继光的是位于黄石镇林墩村的戚继光纪念馆；纪念孔兆熙的有位于黄石镇江东村的飞燕府、北高镇后积村的“大王爷”庙等；纪念白仁的有位于江口镇白家村的将军祠、位于城厢区南门社区的忠勇祠等。

为了纪念这些抗倭民族英雄，莆田人很好地将民俗与历史结合，通过不同方式的民俗活动，将民族精神一代又一代地传承下去。做大岁、贴白额春联等莆田特有的春节风俗背后的意义深入人心，不仅是老一辈的人念念不忘，如今孩子们也在家人的教育、熏陶下，将历史铭记于心。

莆田民俗专家林成彬认为，莆田“做大岁”是一个全民参与的盛大节日。从其内容分析，“初二不登门”、“初四初五做大岁”，年年重温历史，教育子孙后代要珍惜幸福，热爱和平，不忘保家卫国。