第D08版:乐活族/美食
3上一版  下一版4
 
针对不同客群推主题营销 榕餐饮“精分营销”
中级庄的前世今生
新闻搜索:

3上一期 版面导航
3上一篇 2015年3月20日 放大 缩小 默认        

中级庄的前世今生

 

N陈永萍/文

当土豪们还在追求价格昂贵的列级庄时,物美价优的中级庄已卷土重来,成为精明葡萄酒爱好者的不二选择。

在英国殖民期间,波尔多城镇的居民享有特权,以很好的价格出售当地的葡萄酒,这使他们迅速积累了财富,购买当地最好的土地,因此,他们拥有不少优良的葡萄园。经过几个世纪演变,他们所拥有的酒庄被称为“Cru Bourgeois”,中文常常译为“士族名庄”或“中级庄”。

中级庄的艰辛历程

1855年波尔多列级名庄分级制度对波尔多葡萄酒影响至深。但波尔多梅多克产区的酒庄数以千计,优秀的酒庄不止这61个列级庄。很多酒庄没有获得列级称号,却也生产非常高质量的葡萄酒,同时,他们的知名度与列级庄不相上下。于是,产生了中级酒庄的分级制度。

1932年,梅多克地区选用444家酒庄进行中级庄分级。两次世界大战之后,这些酒庄遭遇破坏,甚至有些酒庄已经消失了。于是,当地成立了中级酒庄联盟,对中级庄重新进行评定。然而,这套分级制度没有得到法国农业部的认可。到了20世纪末,梅多克中级庄第一次获得官方的认可,收录了247个酒庄,并分成三个级别。然而,这次的级别划分却遭遇众多酒庄的强烈反对,当地70多个酒庄向法院提出撤销此套评级。2008年,中级酒庄联盟向政府提出“只代表品质,不代表级别”的评级制度,并被官方正式确认。

中级庄的近况

2010年9月23日法国正式宣布波尔多中级酒庄联盟设立了“中级庄”全新的评级标准。评级的所有步骤都在一个独立机构的监督下进行,并且每年评一次。

1.酒庄候选人资格(仅限梅多克地区酒庄且不包含列级庄);

2.挑选16支样酒,申请晋级中级庄的葡萄酒基本质量标准确定;

3.通过“中级庄”官方甄选。评审结果基于每位专业品酒人士通过盲品所打出分数的平均值。葡萄酒获得的分数高于或等于同一年份标准酒的分数,就可获得“中级庄”称号。今年,共有267家梅多克的酒庄入选。

名酒鉴赏

品名:拉颂酒庄干红产区:上梅多克年份:2007年

葡萄品种:赤霞珠50%、美乐49%、品丽珠1%

酒评:石榴红酒裙,1小时的醒酒时间是恰到其分,散发着黑加仑、蘑菇以及松树的香气,单宁紧致细腻且酒体丰满。不再需要经年珍藏,此时正是品味它的最好时刻。

配餐建议:牛肉、烤肉饮用温度:18℃

购买场所:张裕先锋酒庄联盟各专卖店

红酒文化课堂实体课堂已经面向广大葡萄酒爱好者免费授课。

咨询电话:

0591-8806189218950406225

 
3上一篇  
 
   
   
   
关闭