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美国一项新研究显示，常喝牛奶有助于预防阿尔茨海默症和帕金森病等与大脑相关的老年多发病。堪萨斯大学医学中心研究人员调查60名成年人的饮食习惯，并用仪器测量他们大脑中名为谷胱甘肽的抗氧化剂的水平。天然形成的谷胱甘肽据信有助于减轻与阿尔茨海默症和帕金森病相关的氧化压力。研究人员发现，常喝牛奶的人大脑中谷胱甘肽浓度高。研究报告发表于《美国临床营养学杂志》月刊。