N海都记者 章微

海都讯 近来，市场上售卖的不少禽畜都被冠以“土”字，价格是一般鸡鸭的2~4倍，但是否为真正的土特产品却难以分辨。为此省食品药品监督管理局昨日发布购买畜禽肉类消费的安全提示：土鸡看脚，土鸭看毛，土猪看皮。

要辨别土鸡：首先看鸡脚，这是辨别土鸡最为直观的方法。由于土鸡大多处于放养的状态，土鸡的脚小、细而无肉，但却健硕有力、比较硬，并且掌底部会有层厚厚的茧、脚皮肤粗糙；而饲料鸡脚比较“娇嫩”而肥大。二是看鸡走路的形态，散养长大的土鸡走起路来像“巡视”，很拽，屁股很翘。三是看鸡头，头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。四是看毛色和毛孔，土鸡的毛色鲜亮，鸡翅里的绒毛厚而短，皮肤薄、毛孔细。五是看鸡嘴和爪子，散养土鸡的嘴巴、爪子显得较钝一些。

要辨别土鸭：首先看鸭毛，土鸭的鸭毛不如饲料鸭那么滑亮，由于养殖周期长，土鸭翅膀上的羽毛一般比较长，身上看不到什么小毛。

要辨别土猪肉：首先看猪皮，土猪的猪皮较厚，一般在0.4至0.5厘米间。二是看猪的肥肉，土猪肉肥膘一般在4至5厘米间，而且肥肉和猪油都很白。三是看毛孔大小，土猪毛孔粗大。四是看猪肉的颜色，土猪的瘦肉色彩鲜红。

省食品药品监督管理局建议消费者在选购畜禽肉类时，应到有资质的商场、超市、批发零售市场内购买，还要查验动物产品检疫合格证明原件，并保存购物发票等采购凭证。如发现商场、超市、批发零售市场等售卖无相关证明的畜禽肉类，请及时拨打12331，向当地食品安全监管部门举报。

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食药监突击检查大学城食品安全

N海都记者 陈燕燕

海都讯 昨日，福州市食品药品监督管理局突击检查了福州大学城的一些校内食堂和周边餐饮店，重拳整治校园食品安全。

昨日14时30分，在福建工程学院的食堂，工作人员仔细检测了餐具的洁净度，又查看了食品的采购与储存、加工场所的环境等，发现情况良好。随后，工作人员来到校外的美食街，检查了多家餐饮店，发现一家“黄焖鸡米饭”的一名服务员没有健康证，当场发放了整改通知书。

工作人员说，3月，福建工程学院的多名学生吃了一家“巴西烤肉连锁店”的东西后，曾出现不同程度的食物中毒症状，为此，闽侯县相关部门已开展大学城及周边食品安全集中整治，多家无证餐饮店闭门整改。此次，福州市食品药品监督管理局又重点排查了大学城的多家餐饮服务单位，严厉查处无证经营等违法违规行为。如果您发现食品安全问题，可拨12331热线举报。