N海都网记者 高欣 杨文倩

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分享福州人的“福州味”

“在我的印象里，传统的锅边糊那都是要用柴火灶烧出来的，因为只有灶火才够旺，真正把那蚬子汤和虾油的味道煮进去。”作为原中华工商时报和原福建工商时报的领导，王发枝(王伯)可以说是一个地地道道的老福州媒体人了。他告诉记者：“退休之后，我喜欢骑车穿越在巷弄里，发现那些伴随福州人成长的老街巷正悄然地消逝。于是我决定用手中的笔记下福州的昨天和今天。”昨日，王伯与记者分享了关于福州味道的许多事。

王伯说：“小吃铺、早点铺，这在过去都是第一时间了解社会时事的地方。而作为这些地方早餐的主角‘锅边糊’，就当之无愧地承载了满满的福州味。每个福州人应该都与它有一段自己的故事，而它对我而言则是伴着我走过了童年时光吧。”

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