N海都记者 朱丽萍 文/图

海都讯“到福州一家大型超市以每斤10.8元的价格，购买了两斤多阿克苏苹果，开袋发现有个苹果烂了，并且口感也不好。”昨日，福州陈先生致电本报95060咨询，目前福州市场上的阿克苏苹果都是真的吗？阿克苏苹果真假该如何辨别？

昨日，记者走访福州市场，发现目前正是南果大量上市的季节，阿克苏苹果销售进入尾声，在福州批发市场已基本退市，当前只有部分超市有卖阿克苏苹果。据了解，由于阿克苏苹果价格普遍要比普通的红富士苹果贵40%～50%，为此市场上存在用普通苹果假冒阿克苏苹果的现象。业内支招，最直观的辨别真假阿克苏苹果的方法是，看苹果是否有冰糖心。

阿克苏苹果现在数量不多

昨日，记者走访福州仓山区多家水果店，发现市场上的苹果多以山东、陕西等地的红富士苹果为主，还有少量蛇果，但是没有看到阿克苏苹果。在福州新华都等超市，记者看到在售的阿克苏苹果，每斤售价为10多元。

“春节前直径80毫米的阿克苏苹果批发价为65~75元/箱（12斤），当时阿克苏苹果销售很火爆，但现在市场上几乎没卖了。”福州海峡果品批发市场相关负责人潘先生说，南果大量上市后，苹果迎来了销售淡季，同时这个季节苹果的口感也下降了。

该批发市场多名水果批发户介绍，目前批发市场虽没有卖阿克苏苹果了，但部分超市此前冷库储存，还有余货。

部分阿克苏苹果是假冒的

此前有媒体爆出，国内市场上八成阿克苏冰糖心苹果是假货。对此，福州海峡果品批发市场相关负责人潘先生坦言，福州市场上的确有些阿克苏苹果，是用普通红富士苹果假冒的，但假货数量多少，没有具体统计。

“有这样一句俗语：吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸。新疆因气候原因，温差较大，结成的果实糖分高，口感细滑爽口，特别甜、脆。”上述批发市场多名水果批发户说，正宗的阿克苏冰糖心苹果，皮特别薄，果核小，脆、甜，咀嚼后果渣少，咬在嘴里汁多。

据介绍，正宗的阿克苏苹果每斤普遍要卖到10多元，比普通的红富士苹果贵40%~50%。

福州海峡果品批发市场水果批发户陈老板说，一般的苹果9月份就能采摘上市，而阿克苏冰糖心苹果采摘期要晚得多，每年10月25日打霜以后才开始采摘，11月底才能上市，现在已进入销售尾声。

从冰糖心辨别真假

如何区别真假阿克苏苹果？该批发市场多名水果批发户说，从外观上说，甘肃、山东等产地的苹果，普遍都呈条纹红，普通的红富士苹果表皮粗糙，有颗粒感；而阿克苏苹果表皮光滑，果点明显，颜色呈现深红色。

此外，普通红富士果肉呈白色，闪着水光，果核部分没有冰糖心，而阿克苏苹果90%带有冰糖心，果肉偏米黄色，口感脆且甜。据介绍，所谓的冰糖心，就是苹果果核部分，由于较多的糖分堆积，形成透明状，犹如蜂蜜一般晶莹剔透的结晶体。