茶山鸡生活在环境优美、水质洁净的武夷山中。它身形矫健，脂肪少，毛色亮丽；它身强体健，比较好动，最擅长的就是飞行，只能散养；平时都在茶树和山间与小伙伴追逐嬉戏；饿了就随地找点虫子吃，渴了就喝山泉水。

U我茶山鸡肉中含有大量对人体有益的氨基酸和胶质蛋白；蛋白质含量丰富，并含有微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，适用于人体保健。茶山鸡通过进食茶叶，间接获得了茶黄素。研究显示，茶黄素对H1N1和H3N2两种禽流感病毒的活性有抑制作用。经常食用茶山鸡能够增强人体体质，提高人体免疫能力。

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