N海都记者 林新榕 文/图

海都讯 今天是立夏，上午9点，首届闽都“鼎边节”在福州仓山区工农路汉闽越王庙拉开帷幕。昨天，报名参加现场煮“鼎边”的高手们就开始热身，七八位海都铁杆“粉丝”也提早到现场踩点。

市民今天可拿着“试吃报花”，到现场边欣赏高手比拼，边试吃现煮的“鼎边”，并参与谁是“鼎边”高手的投票。

高手提前热身

昨天，本报从报名参加活动的数十名选手中，选出十名“鼎边”高手。他们有酒家大厨，也有普通居民；有团体作战，也有单枪匹马上阵；有人准备了“高大上”的海鲜配料，也有人备好蚬子汤要走“草根路线”。

得知入选“鼎边”大赛，陈健森昨天就开始准备相关的食材。他在仓山经营着一家“鼎边”小店，有五六年的厨龄，当初拜师学的就是最传统的蚬子汤“鼎边”。今天要和高手们比拼，陈健森想着刷“鼎边”的手法要做些调整。

“蚬子捞鲜汤，半把芹菜末，小撮咸鱼干，一线虾油下，刷油泼米浆。”步骤看似简单，但米浆的厚薄和火候的把控，决定了“鼎边”口感。平常做生意，求快，“鼎边”的口感不一定那么嫩。昨天，陈健森重新练习了一下手法和力道，赛前会提前配制好米浆，希望能用最传统的手艺，煮出福州人记忆中的米香味“鼎边”。

“海粉”踩点探路

昨日一早，六七名海都报读者就来到汉闽越王庙。家住先锋路的海都读者陈阿姨说，通过海都报，她才知道汉闽越王庙里两位侯爷的故事，担心活动当天人比较多，她提早来一睹两位侯爷的“真容”。

65岁的郑秋钦依伯是海都报的忠实“粉丝”，订了10多年的海都报，每天都要读报，白天没空看的话晚上一定要补上。昨日一早，他骑着自行车从汇达广场赶来，为的就是提前踩点，不耽误明天参加活动。

来到汉闽越王庙，郑秋钦就被铸铁大锅和石磨吸引，这都是今天制作“鼎边”的工具。“小时候吃‘鼎边’就是这么做的，那时一碗才5分钱。”郑秋钦说，看着石磨和铸铁大锅，就仿佛闻到了“鼎边”的米香味。今天的活动，他会和家人一起来参加。

□活动地址及注意事项

1.收集“报花”品尝、投票：昨日和今日海都报“鼎边节”的相关报道中，都刊印了“鼎边糊守护神”卡通形象的“试吃报花”。读者可凭一枚“报花”到活动现场领取一碗“鼎边”。“鼎边”数量有限，先到先得。

2.“鼎边节”活动具体位置：仓山下渡街道港头片区汉闽越王庙，想来现场品尝“鼎边”的市民，可以乘坐105路、307路、177路公交车至朝阳路(十二中)公交车站，下车后步行至工农路，往玉岛苑方向行走约2分钟，即可见挂有“万安上境”字样的汉闽越王庙。

活动期间，我们也为市民提供现场订阅海都报服务。现场订报就有好礼相送，2克金戒指、电磁炉、电炖盅、高压锅等礼品，就等着你来拿。