N海都记者 郭丽娟

海都讯 由海都报联合仓山区委宣传部举办的闽都首届“鼎边节”活动，已在福州掀起了一股“鼎边潮”，不少市民开始讨论“鼎边糊”的多种叫法。本周日（17日）上午9点，“鼎边节”将走进福州仓山上渡街道红星社区。市民凭当天海都报试吃报花，除了能吃到免费的鼎边外，还能免费品尝达道牛肉。活动地点定在上渡路红星社区居委会外。

网友“yuri陈”告诉记者，他是三明人，从小只听说过锅边糊。大学期间福州同学说带他去吃鼎边糊，“对于我这种吃货而言，只要听到没吃过的美食，就垂涎三尺”。可是上锅后他才知道原来鼎边糊就是锅边糊。

民俗专家方炳桂告诉记者，现在越来越多人将鼎边糊称作锅边糊有两个原因，其一是因为福州方言“鼎”和“锅”谐音；其二是越来越多的外地人来榕，一些制作鼎边糊的商家担心外地人不明白“鼎”的含义，就将鼎边糊改成锅边糊。

方炳桂还说，“鼎边糊”又叫“鼎边抆”。沿着鼎边快速绕一圈，这个动作叫“抆”，意思是鼎边一抆就熟，这种叫法更加贴切地表达了鼎边的做法。