N海都记者 林新榕

海都讯 本周末，由海都报和福州仓山区委宣传部联合主办的首届闽都“鼎边节”将继续在社区举行。继闽清大妈邀请大伙儿来品尝胡辣味鼎边之后，昨日，一对老夫妻也准备在社区活动中露一手，让大家品尝一下家常味的鼎边。

今年67岁的林玉天大叔是长乐人，他的爱人是平潭人，从小在海边长大的夫妻俩对于鼎边再熟悉不过，特别是海鲜味的鼎边。每年立夏前后，夫妻俩都会在家里煮上一锅，让家人和左邻右舍一起品尝。

林大叔觉得，他煮的鼎边和外面店的还是有些不同。他强调的是“家常味”。什么是家常味呢？林大叔说，家里人会精选食材，但不一定是特别贵的，家里煮出来的鼎边主要体现米香和汤底的鲜美。“磨米浆的米一定要好，这是煮好鼎边的关键。”林大叔说，好米浆煮出来的鼎边除了香之外，在铁锅边沿凝固后，用锅铲铲下来时，都是卷卷的，吃起来口感就不一样。

本周末，闽都“鼎边节”进社区活动将继续进行，林大叔和他的爱人已经准备好露一手，让海都的读者也尝尝鲜。如果你有不寻常的鼎边煮法，欢迎到社区的“鼎边节”秀一把。如果你知道身边有与众不同口味的鼎边店，欢迎拨打海都热线95060告诉我们。