N海都记者

小米董事长雷军说，“站在风口上，猪也会飞”。作为“互联网＋”元年的2015年，“互联网＋”的风口正从每个方向迅猛来袭。刚刚遭遇行业洗礼的传统餐饮业，此刻又将经历一个划时代的时代。

是驻守产品打造体验式消费，还是抛弃线下彻底投奔互联网？本周日14：30，融信·双杭城，亚洲互联网大咖唐兆希，将以“餐饮新兵”之态，以真正的互联网思维，让你屹立风口，顺势而为。

传统VS“互联网＋”大众餐饮偏爱O2O

“2015年，是大众餐饮崛起的一年。”据国家统计局一份统计数据显示，2014年前11个月全国餐饮总收入达到25132亿元，同比增长9.7%。

“数字的背后是我国餐饮业转型初步显现的效果。”一位餐饮业界人士认为，一方面高端餐饮回归理性消费结构，向大众化餐饮看齐，走向多元化经营；另一方面大众餐饮勇于拥抱互联网，O2O营销模式得以广泛推广，移动互联网从而迅速、广泛、深入地渗透和改变着传统餐饮行业。

海都记者从餐饮业内了解到，团购、APP餐饮预订及外卖等都是目前较为普及的餐饮O2O模式，不少餐饮企业开始尝试开发自己的线上平台，而消费者通过手机移动端来寻找美食也逐渐成为一种消费习惯。

“以上所说的餐饮O2O模式中，真正发挥其应有效用的微乎其微，对于经营业者来说，更重要的是改变思路，用互联网思维来真正影响到餐饮企业营销转变的实施。”一位餐饮业资深观察者表示，用互联网营销带来顾客的同时，也应该用实际的服务来赢得顾客的认可，从而产生重复消费，也使得O2O闭环式营销策略产生真正的效果。

大数据时代“餐饮创客”加速转型

到底什么叫“互联网+”？阿里巴巴研究院提出的定义是，依靠移动互联网、大数据和云计算的技术手段使传统产业互联网化，形成大数据。

“当下正处于餐饮+互联网最好的时代，处在转型期的传统餐饮企业，只有紧扣时代脉搏，在未知的商业空间洞察需求、经营需求、创造需求。”中国烹饪协会副会长、小南国餐饮控股有限公司董事局主席王慧敏此前在接受媒体采访时曾表示，传统服务业是在市场扩张增量中形成的以经验为主的发展模式，而未来的成功餐饮则将在细分市场数据的驱动下经营。

“大数据将成为餐饮经营的主要内容。”业内人士指出，通过对餐厅数据的分析和挖掘决定菜品的研究和服务模式，并且通过这种数据驱动精细化管理来降低上升

的各项成本，获取新的利润增长点，“餐饮行业真正经营的不仅仅是饭菜，更是经营着消费者的大数据”。

“大数据时代催生出以创新为核心理念的餐饮创客，他们是餐饮行业的新新人类，坚守创新，持续实践，追求美好生活，将美食玩得让人耳目一新。”融信·双杭城有关负责人认为，虽然互联网席卷餐饮业来势汹汹，但餐饮业不可替代的体验式消费，也让餐饮创客们纷纷寻求新空间加速转型。

“对于年轻的餐饮创客来说，选择一个充满良好创新氛围的创业型大本营至关重要，像融信·双杭城这样，集青年旅舍、主体客栈、书吧、特色餐饮等年轻人喜欢的场所于一体，有些院落还将变身为台湾文创育成基地，将给更多有才华、有创意的年轻人一个展示自我的空间。”该负责人表示。

互联网大咖嘉宾秀@融信·双杭城

时间：5月31日14：30

地点：融信·双杭城（地址：福州市工业路人民医院向南100米融信·双杭城营销中心）

大咖名片：唐兆希

网龙首席知识官兼高级副总裁

亚洲MAKE（最受尊敬的知识型组织）大奖获得者

与马化腾等合著有《互联网＋：国家战略行动路线图》一书

“互联网＋百人会”联合发起人