N海都记者 石磊磊 郭丽娟 苏燕梅

海都讯 端午节快到了，你还记得传统粽子的味道吗？你想学习一下福州的包粽子手艺吗？由海峡都市报社和西湖公园管理处联合主办，福州金誉食品有限公司和西湖社区协办的“海都粽子节”，将于本周六上午9点，在福州西湖公园晨曦广场拉开大幕。你可以参加2分钟的包粽子挑战大赛，2分钟内，你能包多少个粽子就可以拿走多少个。即日起可拨打95060报名，仅限100个参赛名额。

本土粽子高手包粽不用打结

粽子，不少市民都喜欢吃。福州市面上粽子的口味很多，有肉馅的、花生的、豆沙的、枣泥的，最受市民欢迎的是福州本土的粽子和闽南的粽子。市民王女士告诉记者，她很喜欢鼓楼区冶山路小叶米店的粽子，“福州的粽子大都是要打结的，他们家包的粽子，绳子不打结，口感紧实，香味足。这种手艺在福州很多粽子店都看不到了。”

该店店主叶先生告诉记者，他们家包粽子的方式源自闽侯。包粽子的糯米只是简单清洗，不需要浸泡，一个重量一两八左右。“闽南肉粽的糯米是要炒熟的，吃起来的口感像咸饭。福州的粽子，大多数是用生米。二者各有千秋。”

高手2分钟能包10个粽子

本周六上午9点，海都粽子节现场设有包粽子体验点，不会包粽子的市民可以在现场学包粽子。

想参加挑战赛的市民，即日起可拨打95060报名，参赛名额限定100个。参赛者将按2分钟内所包粽子个数排名，2分钟内包好的粽子都可以带回家。全国面点大赛金牌得主、国家级评委、特级面点大师程强先生将出任本次比赛的裁判长。

按照福州本土包粽子的方法，2分钟到底能包几个粽子呢？记者采访了福州金誉食品有限公司负责粽子生产的工作人员，他告诉记者，一般熟练的技工能在2分钟内包5个以上，甚至有人能包到10个。记者走访了鼓楼区几家卖粽子的店铺，他们表示，一分钟自己只能包2到3个粽子。

□小贴士

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