N海都记者 黄飞燕

海都讯 看鼎边师傅现场操刀，体验传统鼎边“制作工艺”；品尝不一样的胡辣味鼎边，感受浓浓“虎纠”味；鼓起勇气开展读报调查，争当海都“阅读推广小使者”……5月24日上午，在福州金山榕城广场，海都小记者当起了“社会小观察家”，跟着大记者一起走进鼎边文化，了解市民读报情况。

现在，让我们跟随小记者们的文字，一起回味浓浓的“虎纠”鼎边味。

我和鼎边“面对面”

8期海都小记者 林绮盈（金山小学 六年5班）

今天我以“海都小记者”的身份，参加了“鼎边节”活动。现场，我兴致勃勃地观看了鼎边糊的“制作工艺”：鼎边师傅先用蚬子汤做锅底，烧开汤底，把米浆沿着滚烫的锅边一圈浇下去，盖上锅盖焖上几秒，米浆就成了一层雪白的鼎边“皮”。接着，迅速用铲子把鼎边“皮”铲进锅中，加上盐、味精等佐料，一碗色香味俱全的鼎边糊就出炉了!

与众不同的是，今天的鼎边糊来了一次“大变装”，简单的锅底加入了许多美味的食材：虾、肉、葱，还有特别的胡椒和酸菜。闻着冒出阵阵香气的鼎边，我再也忍不住了，端起一碗鼎边津津有味地吃了起来。这又薄又润的鼎边，吃起来入口即化，真是太美味了！

“平民”变“公主”

3期海都小记者 王锦程（师大附小 五年3班）

案板上摆放着紫菜、小鱼干、虾皮、葱花，还有一桶磨好的白色米浆。这些其貌不扬的食材，要怎么做成鼎边呢？

只见鼎边师傅朝锅里舀入两大勺水，加入海鲜汤和配菜后，盛起米浆沿着锅壁抹上一圈。十几秒钟后，再把“烤”干的米浆一块块铲起，融入汤中。重复2~3次，一锅热气腾腾的鼎边糊就煮好了！

看着锅里漂浮着淡黄色的油圈，雪白的鼎边、油黑的蘑菇、弯虾皮，加上特别的胡椒味儿……我的胃口一下子就被吊起来了。白色的鼎边在配菜的衬托下，仿佛由平民变成了高傲的公主；而五颜六色的配菜在鼎边糊的“掌管”下，散发着各自的“独门香气”，好似古代侍中、侍郎簇拥着君主。这一碗小小的鼎边糊，真是“八仙过海，各显神通”！

第一次“调查问卷”

4期海都小记者 何力群（晋安区实验小学 五年3班）

刚领到“阅读推广小使者”读报调查问卷的任务，我就蒙了，这个社会调查要怎么开始呀？

在妈妈的指导下，我大胆地拿着表格走向一个阿姨。刚开始，阿姨对我这位“不速之客”十分疑惑，我只好鼓起勇气向阿姨自我介绍，“阿姨您好，我是海都小记者何力群。这读报调查问卷，您可以根据自己的想法来填写……”一番口舌后，阿姨终于明白了我的来意，爽快地答应了我的请求，开始填写调查问卷。

第一回合下来，阿姨十分配合我的调查，让我对完成任务充满了信心。最后，我第一个完成了10份调查问卷，还吃到了美味的鼎边，真是收获满满！