N海都记者 李帅

海都讯 侩读kuài，可以组成词“牙侩”，本义是牙齿咬合，引申为“为买卖双方说合的经纪人”。75岁的齐上志先生是土生土长的福州人，他说，牙侩又叫牙行、牙子，福州最有名的牙侩就是中亭街的鱼牙。

齐老先生说，古时信息闭塞，一个城市里货物价格高低，货物卖得动卖不动，不可能被每个人掌握。特别是一些外地运货来卖的商人，很难知道福州当地行情，就要依靠当地牙侩来找买家。清朝规定，牙侩必须为殷实良民，而且有衙门发给牙侩盖有官印的文簿，算是经营许可。

齐老先生说，中亭街靠近闽江的码头，是贩鱼的牙侩最集中的地方。这些牙侩简称鱼牙，又分为鲜鱼牙、咸鱼牙。听老辈人讲，运输到中亭街的鱼，午夜三更天就开始上市。牙侩就开始品评鱼的好坏，有时还帮人讨价还价，成了这里的主角。

后来，中亭街的牙侩，除了为福州地区的商贩批发各种鲜鱼、咸鱼外，也向闽江上游各地来榕经营的客商供应货源，一直到新中国成立后，牙侩才慢慢消失。

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