N海都记者 陈小芳

海都讯 “发灶”、“架七头松”、“贴春”……这些莆仙方言俗语并不常见，背后代表的仪俗更是鲜为人知，如今也很难再看见。本期的海都报乡音栏目中，读者张女士将分享这些消逝的方言字眼及代表的习俗。

“动工”前祭神 “散工”是宴请工匠

张女士介绍，莆仙民间把建房当做成家的一件大事。“旧时建筑不像现在这么先进，都是以手工为主，所以仪俗也比较繁多。”开工前，要先请地理先生用罗盘测定方向，择定福地。在莆田，房子选址不能朝向正南，因为当地只有寺庙才朝正南。选好房址后，地理先生会择吉日，主人家雇请木工、泥工、石工，准备下果品酒肴祭祀神灵，燃放鞭炮，摆设土地公供桌，祈求工程顺利、工匠平安。这个仪式结束后，表示工程可正式开始了，方言称为“动工”。

“散工”可不是常说的短暂工作的工人，在方言中也是一种仪式的代表。张女士说，工程结束后，主人家要宴请工匠和亲友，这个便称为“散工”。而建灶完毕后，另要举行“发灶”，即在炉膛生火，宴请建灶工匠。在仙游一带，房屋建成后主人家会在锅内炒糯谷，爆成米花表示吉庆。

房梁“绑红肚” 两端挂“宝袋”

张女士介绍，上梁是建房过程中一个重要的环节，方言称为“埋楼古”或“架七头松”。举行上梁仪式时，工匠先用扫帚虚扫两边的墙顶，以驱除邪气。随后选父母双全、分别属龙和虎的两位青年男子扶梁，梁正中悬挂红布，俗称“贴春”或“绑红肚”，房梁两端还要挂“宝袋（内装五谷）”和灯笼。时辰一到，工匠就放鞭炮撒花生（表示出丁）、桂圆（象征子孙当官）、红枣（寓意越过越红火）及铜钱，祈愿财源滚滚人丁兴旺。

“如果工匠在主人家遇到每月初二及十六时，可聚餐。”张女士说，这个称为“打牙祭”，也就是“做牙”，当天主人家会备下酒菜祭神，宴请工匠。每年二月初二为“头牙”，十二月十六为“尾牙”，这两日尤为隆重。

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读者提问：老人常说年轻人拜师时要准备“一担面”，具体是什么？

专家解答：旧时莆田不少年轻人都会外出学艺，拜师礼便是第一课。行礼时，徒弟要给师傅准备“一担面”，里面盛着线面、猪蹄、诶就、馅果和红包等，之后给师傅行跪拜大礼。学成准备离开时，还要进行“谢师礼”。