N见习记者 陈蓉

海都讯 日前，由福鼎市质量计量检测所牵头制定的《紧压白茶》国家标准正式获得批准发布，明年2月实施。根据紧压白茶各级感官品质的不同，规定了水分、总灰分茶梗（注：灰分是茶叶经高温烧灼后的残留无机物）、水浸出物等理化指标，参差不齐的白茶市场有了统一的规范标准。

新标准有了理化指标和实物标准样

据了解，白茶的易于存储和制作天然等，近几年越来越受市场关注，紧压白茶需求激增。福建是白茶主产区，除了福鼎、政和以及周边其他县，目前云南等地也有生产，质量参差不齐，无统一标准。

此次发布的《紧压白茶》国家标准对紧压白茶有了明确的定义，以白茶为原料，经整理，拼配，蒸压定型，干燥等工序制成的产品，叫紧压白茶。

根据原料的不同，紧压白茶分为紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉、紧压寿眉四种产品。标准对每种产品的实物标准样、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存进行了规定。

另外各种产品在外形、香气、滋味、汤色、叶底的各感官品质有不同要求，对水分、总灰分茶梗、水浸出物等理化指标进行详细的规定。例如，水分的含量比，不超过8.5%，紧压白毫银针和紧压白牡丹不能含有茶梗等。

调查市场出现年份造假等乱象

在湖东路经营茶叶多年的王先生向记者透露，近两三年白茶开始热起来，因此各种品质、各个品牌的白茶层出不穷，价位也是差距甚远，从而也出现一些乱象。虽然福建作为主产区，但是不同的县域产地，气候、土壤、品种等不同，导致白茶的原料有所区别，再加上，市场上也流行着年份茶、老白茶等，不乏个别商家为了赚取高额差价，拼配不同原料的白茶或以低年份茶充当高年份茶来销售，甚至将茶通过技术手段做旧等，来忽悠消费者。

在宁德拥有白茶生产基地的相关负责人林总向记者坦言，新的标准刚刚发布，执行需要个过程。但是对于茶企来说，有了物理性指标以及和实物样本，将进一步规范紧压白茶的生产销售，一定程度上抑制市场上的乱象。

宁德质监局相关负责人表示，新标准明年2月正式实施，随着它的实施，在白茶产业上，福建将拥有更大的话语权。