N海都记者 石磊磊/文 毛朝青/图

海都讯 夏季来临，在客家人的餐桌上会出现一种特殊的食材，它带着淡淡的花香，口感如娃娃菜一般细嫩，它就是木槿花。2008年北京奥运会蹦床冠军何雯娜是客家人，在何家的菜谱里，也有这道菜。何雯娜的母亲告诉记者，在闽西、闽北地区，很多农家的房前屋后都种着木槿，它长出的花淡雅好看，还因为它是一种无公害的食材。

而在韩国，木槿因为花姿美丽，花期长，被视作是一种坚韧无比、生命力强的花卉，早已被定为韩国国花，作为美丽和幸福永存的象征。

花期至少有四个月

在福州，木槿成为很多公园的点缀，在花海公园，有60多株用木槿修剪的花球。而在沙滩公园，也有30多丛木槿。在福州的六一北路，木槿也被当作道路上的绿化植物。

沙滩公园的园林专家告诉记者，福州的木槿花以粉色居多，此外还有白色和紫红的品种。“木槿是公园里花期最长的植物之一。”园林专家说，“在沙滩公园，木槿是作为点缀的花卉。在别的地方，木槿的花期从6月到9月，而在沙滩公园，4月份木槿就开始开花，如今还在生长，应该能开到9月份。一朵木槿花能开3到5天，落花时都是整朵落下，甚是好看。

在园林专家看来，木槿花十分适应福州的气候，它耐寒耐热，可以修剪成花球，也可以打造花丛，是一种颇具观赏价值的灌木，加上有食用和药用价值，适合在福州推广。

木槿花煮米汤滑溜爽口

祖籍南平的黄先生说，不少人把木槿花叫做米汤花，将此花放入米汤煮开，白色的稠汤里荡着粉色的花，滑溜爽口。此外，木槿花还可以和稀面葱花和在一起，下锅油煎，松脆可口，俗称“面花”。黄先生说：“这是我童年记忆中的美味，如今在一些大型超市里，也能买到木槿花，作为食材。”

“炒酸菜、清炒、炒肉片，做汤……木槿花能做的菜太多了。”何雯娜的母亲赖秀红告诉记者，木槿花是夏季龙岩人餐桌上的特色菜。因为保质期短，木槿花的价格高于一般时令青菜，要七八元一斤。“白色、粉色、紫色，这些颜色的木槿花都可以吃。它做的菜，口感滑滑的，还有一丝清香。这种食材是不可能打农药的，所以我在夏天会购买它。不过再过一段时间，木槿花可能就要下市了。”