N海都记者 章微 实习生 陈仁鑫

海都讯 家有糖尿病史，福州65岁的魏依伯怕自己也血糖高，平时吃东西格外谨慎，不仅甜的不吃，饭也越吃越少。但上周体检他却被告知，他的血糖不仅没有得到控制，还出现了贫血，而且体重过轻。

中国医师协会营养医师专业委员会委员、省立医院老年营养专科副主任医师吕心阳说，这种宁可挨饿也不敢多吃的“饥饿疗法”在老年人中并不少见。但这样错误的饮食方法不仅无益，还伤身。

糖尿病人怎么吃才健康？下周五（8月7日）19：30，吕心阳主任将到海都大厦二楼进行现场讲解，教读者一“手”搞定糖尿病饮食。想参加的读者现在就可以拨打海都热线95060，或者加入海都健康QQ群：455630680进行报名，先到先得。

依伯想控糖“饥饿疗法”致贫血

魏依伯今年65岁，家住福州洪山桥附近。因为哥哥、姐姐都有糖尿病，所以他特别在意自己的血糖。大概1年前体检时，魏依伯发现自己的空腹血糖在6.8mmol/L，虽然达不到糖尿病的标准，但也相差不远。为此，魏依伯开始严苛地控制饮食。他不仅水果、甜食不吃，主食更是吃得少。原本他每餐可以吃两碗米饭，后来减到半碗。贝类、蛋黄等胆固醇高的食物他一概不吃，肥肉、牛羊肉或者任何他觉得“太营养”的食物，也是敬而远之。

1年下来，原本不胖的魏依伯更加清瘦了。但上周，他再次体检，却发现不仅血糖达到7.0mmol/L，比去年还高，而且血红蛋白只有105g/L（老年男性正常值应高于120g/L），体重也过轻。

对此，吕医生说，像魏依伯这样极端的患者不在少数。他们害怕吃药，希望用“饥饿疗法”赶走糖尿病这样的“富贵病”，却适得其反。她说，如果饥饿时间过长，会造成人体免疫力下降，出现饥饿性酮体，从而使得脂肪、蛋白质加速分解，最终导致血糖升高，让糖尿病患者病情加重。“饥饿疗法”还会造成营养不良、免疫力降低等。

支招：一只“手掌”搞定糖尿病饮食

吕医生说，糖尿病病人为了保持血糖稳定，吃饭更要定时定量定餐。

但一日三餐究竟该吃多少？营养又该如何搭配？不少“糖友”依然是一头雾水。吕医生说，现在业界流行“手掌法”，也就是用一只“手”搞定糖尿病饮食。

主食：一顿一个“拳头”。普通成人一天的主食（即碳水化合物）约为5～6两。每顿吃的淀粉类主食（如馒头、花卷、米饭等），一个拳头大小（2两左右）就够了，每天2～3个拳头的主食就差不多了。

蛋白质：每天“一个掌心+两指长宽”。一个成年人每天摄入

蛋白质的量约为每公斤体重1克，一天的摄入量应该控制在100克（2两）以内。50克蛋白质，若换算成瘦肉（指鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等禽畜肉），相当于食指与中指并在一起的大小；若换算成鱼虾、禽蛋或者豆制品，大约一个掌心大小。所以一个成年人每天蛋白质的摄入量，大约“一个掌

心的鱼虾+两指长宽的瘦肉”。

油脂：每天一个拇指尖。每人一天的油脂摄入量应控制在25克以内，一个大拇指尖(第一节)就差不多了。