N海都记者 徐丰 实习生 黄淑彬

海都讯 本想吃只兔子“补一补”，不料这只兔子煮熟后，嘴里竟吃出了“沙”，吐出一看，异物竟是几颗银珠般的小水珠；在兔肉里再扒拉扒拉，更扒出了一段玻璃管！福州一市民家里最近就遇到了这悚人遭遇。一家三口食用兔肉后，出现了恶心、肠胃不适等情况，经福州总院四七六医院急诊科医生诊断，这家人误食了水银。

虽然一家人最终并无大碍，可这只兔子体内为啥会有水银和玻璃管？周边摊主说，卖兔者曾称兔子系“山上打的野兔”；而有业内人士猜测，水银和玻璃管来自断裂在兔子体内的温度计。

兔肉吃出水银 一家腹痛就医

5日早晨，市民林先生从洪山桥农贸市场入口的一名流动商贩处，买了半只兔子，“都是装在泡沫箱里，已经剥好皮的兔子，一斤18元，比20元的市场价便宜点，我买了半只，有一斤多。”当晚7点，林先生夫妻俩食用熟兔肉后，都出现了恶心和肠胃不适的症状，林先生说，“当时我们以为是普通的胃痛，没太在意。”当晚10点，林先生的女儿林小姐下班，再食用已放凉的兔肉时，在肉中发现了“银水珠”。

林小姐说，“我当时吃了块兔肉，嘴里涩涩的，像吃到了沙，吐出后发现，竟然是几个亮亮的小水珠子。”林小姐说，这“银水珠”很像此前在化学课本中见过的液态水银。

随后，一家人赶紧剖开还未食用的兔肉，发现了一支约2厘米长的玻璃管，看着像断裂的温度计。将兔肉倒出后，锅底又发现了多颗“银水珠”，此时，林小姐感觉到腹痛，一家人连忙到附近的福州总院四七六医院急诊科治疗。

医生看了“银水珠”照片并询问后，判断一家人误食了水银。不过，经肠胃检查，一家人并无大碍。

业者称，病兔才用体温计

昨日下午，记者至洪山桥农贸市场，并未见到卖给林先生兔肉的商贩。旁边一家禽店老板说，“这家摊贩在这里摆了一年多了，摊主说兔子是从山上打的野兔，但我看那个兔肉和新鲜兔肉相比有点红，感觉不卫生。”

林先生则说，该摊贩自称做皮毛生意，兔肉是剥完皮顺带卖的，每周三带约20只兔子出现，几乎都会卖光。林先生每隔半月买一次，也发现兔肉偏红，但并不觉得有异样。

兔肉中为何出现水银？“兔子肉里出现体温计，估计是病兔或死兔。”长乐一家肉兔养殖场的老板林先生分析，如按林家人所叙述的，断裂的玻璃管可能是断在兔子体内的温度计，水银正是来自温度计内。他说，“给兔子测体温需将体温计从兔子肛门处插入，因此可能意外断裂留在兔子体内。不过，通常养殖的健康兔子是不需测肛温的，只有兔子得病了，才需要测体温和喂药。”

“实验用兔子通常也会用到温度计，但通常会经过严格处理。”福建农林大学生命科学院一教授介绍，兔子在实验室中经常用到，测肛温也是为了观察兔子体征变化，但实验用动物严格禁止食用，实验结束必须杀死，并作无害化处理，“通常不可能流到市场上”。

误食微量汞 不会严重中毒

“目前兔肉销售量较小，上市前通常未经检验检疫。”昨日，福州市食品药品监管局相关人士表示，兔肉不像消费量大的猪肉，有专门的检疫员并出具检疫证明，而是施行报检制度，即自愿检验检疫，所以上市兔肉通常未经检疫，市场上流动的摊贩只要符合市场规范秩序，就可以进行销售，“如果吃出问题，又没有正规票据，部门想要处理比较难”。

“我们常说的水银就是汞，它在常温下是一种银白色闪亮的重质液体。”福州大学化工学院邱彬教授介绍说，微量的液体汞一般是无毒的，但汞蒸气和汞盐是慢性剧毒的。汞的沸点是356.7℃，常温下，汞会缓慢挥发。

邱彬说，日常使用的体温计中含汞量较少，如体温计断裂在兔子体内，兔肉经清洗、高温烹制之后，汞基本能完全挥发，而这样蒸煮后还能看到液态汞的，应是由于蒸煮时间、温度不够，汞积存在兔肉中，放凉后又恢复为常温下的液体形态。

虽然误食微量汞一般不致引起严重中毒，但毕竟汞是重金属，邱彬表示，误服少量水银后，可服用牛奶、蛋清等进行解毒。同时邱教授建议市民，应当从正规渠道购买正当来源的食品，平常在购买家禽回来后，在宰杀、清洗的时候要注意观察。

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