N海都记者 李帅 包华

海都讯“上个世纪六七十年代，零食比较少，嘴里含一颗甘甜可口的十香果，是一件很惬意的事。”今年58岁的张鹰厦先生是一位土生土长的老福州，他说，福州自古以来就出产优质的橄榄蜜饯，当年，福州蜜饯厂生产的十香果就是以福州周边出产的橄榄为原料，现在想起来，还觉得回味无穷。

张鹰厦说，过去人吃橄榄，或者直接生吃，或者用盐来腌制，用来配饭吃，称之为咸果。福州在清末就有人把橄榄制成蜜饯。据了解，生产十香果的福州蜜饯厂，就是解放前的赛园橄榄厂发展而来的。

十香果又名大福果、十香橄榄。从上个世纪60年代开始，福州市蜜饯厂开始生产水仙花牌十香果，它是该厂独家命名生产的传统名特产品，1980年还获得福建省优质产品称号。

张鹰厦说，自己的青少年时代，经常可以吃到水仙花牌十香果。因为有人把橄榄称为福果，于是，以橄榄为原料的十香果也就有了美好的寓意，过春节要吃，办喜事也要吃。过去，十香果不容易买到，这是人们馈赠亲友的佳品。福州人如果出差到外地，送给外地朋友一盒水仙花牌十香果，绝对是最受欢迎的。

张鹰厦说，福州人喜欢水仙花牌十香果，除了爱吃这个味道，还因为橄榄有养生作用。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，对中老年人降三高也特别有效。在民间，橄榄的食疗验方很多。一些人吃得很油腻，就用橄榄制品来消食。

1996年，水仙花牌十香果产量大幅下降，后来逐渐停产。现在，福州市场上出现更多品牌的橄榄制品。从清末开始形成的橄

榄蜜饯，仍在福州传承发展。

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