N海都记者 余少林 吴臻/文 包华/图
关注理由 前日，福州鼓岭旅游度假区“美食一条街”，一辆面包车爆燃，车内男子被烧伤；伤者说，他们开车上山，给餐馆安装烧油的炉灶，抽油时管子爆了，油喷到电线上，引发火灾。（详见本报昨日A02版）
引发爆燃的究竟是什么“油”？工人安装的“油灶”是哪里生产的？灶本身是否存在安全隐患？昨日，海都记者暗访发现：“油灶”生产厂家为福建佳厨厨具有限公司，燃料为生物醇油。目前，福州有上百家餐饮店在使用这类“油灶”。
有厨师表示，使用油灶时，若操作不当，油量过大，可能引发火灾，甚至爆燃。这些安装在大街小巷的油灶，究竟该由哪个部门监管？昨日，福州市建委和市安监局均表示，不归他们负责。
爆燃发生后 店家不敢再用油灶
昨日傍晚，海都记者回访鼓岭旅游度假区“美食一条街”，几名居民还在议论前天的面包车爆燃事故。在美食街一家餐饮店里，记者看到一台崭新的炉灶摆放在厨房外，灶台上还摆放着两个白色管子，管里穿插着电线。
店里一名员工告诉记者，这就是一台“油灶”，旁边几家店原本都准备换这种油灶，可17日下午，工人安装油灶时发生意外，店家们都吓坏了，他也担心油灶的安全问题，建议店主退货。
“爆燃造成一排餐饮店停电，还好不是在周末。”该店员说，每到周末，便有很多人到鼓岭度假，面包车发生爆燃的地方，会停很多小车。
记者了解到，多家餐饮店都打算安装油灶。对于面包车发生爆燃的原因，其中一家餐饮店的员工表示，是安装油灶的工人操作失误导致的，“抽油时气阀门可能开得太大，油往上冲，引发爆燃”。
油灶烧生物醇油 厂家在仓山
“油灶与燃气灶的区别就是一个用油，一个用气。”店员说，油灶用的是生物醇油，与燃气灶比，两者的费用差不多，“但没有燃气麻烦，不用经常更换”。记者在现场看到，灶台右上方贴着一个蓝白色标签，写着“合格证”三个字，注明生产厂家为“福建佳厨厨具有限公司”，生产日期为“2015.8.11”。
经多方寻找，海都记者在仓山华威物流附近，找到这家“福建佳厨厨具有限公司”。厂房一侧摆放着大量做好的灶台，走进工厂车间，多名工人正在加工灶具。
海都记者以购买者的身份进行询问，工人马上与厂里一名负责人电话联系。一名穿着白色T恤的男子随后出现，接待了记者。记者认出，17日下午该男子也曾出现在面包车爆燃现场。“在鼓岭美食一条街安装灶台的是我的朋友。”该男子说，朋友陈某车子烧坏了，他上山帮忙处理。
福州上百家餐饮店在用油灶
这名工厂负责人说，工厂主要生产不锈钢厨房设备，朋友陈某安装的油灶，他们也有生产，大都是餐饮店使用，目前福州有上百家餐饮店在使用油灶。
记者询问：“陈某是不是也是工厂员工？”该男子表示，陈某与受伤的李某都不是工厂员工，陈某有自己的公司，但不清楚公司叫什么名字，“好像还在筹建中”。
随后，几经辗转，记者电话联系到了发生爆燃的面包车车主陈某。陈某说，自己经营的油灶品牌为佳厨厨具，如果有需要可到福建佳厨厨具厂挑选产品。陈某表示，厂里一般生产电子厨灶，但也生产改装油灶，并向客户提供，油灶旁还设有个油桶。
据陈某介绍，油灶有1.5米长、1.8米长两个型号，燃料是生物醇油。“柴油早就不用了，现在用的都是生物醇油，安全性比较可靠”。
业内人士：使用时油量过大 易引发火灾
记者了解到，生物醇油灶是柴油、石油液化气节能灶的延伸产品，具备柴油、石油液化气节能灶原有的功能，因生物醇油（主要为甲醇）燃烧后只产生水和二氧化碳，无烟、无残渣残液、不黑锅底，受到很多餐饮店的欢迎。
安装油灶时，生物醇油泄漏，竟引发汽车爆燃，不少市民都开始怀疑油灶的安全性。
福州一资深厨师李师傅表示，不少菜馆在炒菜时使用油灶，因为生物醇油灶烧出的火比煤气灶的火旺。以前油灶大部分采用柴油，近几年，则开始使用生物醇油。
“油灶的安装使用中，若操作不当，容易发生事故。”李师傅说，在安装厨房时，很多商家都是外包，如何改装油灶也是商家自己决定。李师傅介绍，使用者应当熟悉灶具的性能，放油时切记油量不能过大，否则容易引发火灾，甚至爆燃。
市民呼吁：部门介入监管 避免事故再发生
目前，生物醇油灶该由谁监管？福州市建委分管液化石油气的相关负责人表示，在车内私下装油、运输油、抽油的行为，不管是什么油，只要是油品类的，都属于安监部门监管，如果涉及燃气才是市建委监管。
随后，记者又致电福州市安监局反映，该局办公室一工作人员看了海都报道后，向领导汇报后回复，涉及油灶的也不是他们监管，要记者找福州市液化石油气管理处。
“部门互相推托，油灶的安全隐患缺乏监管，万一再次发生更大的事故怎么办？”市民陈先生表示，此次面包车爆燃，说明生物醇油灶在生产、安装、使用中存在隐患，有关部门应及时介入监管，避免事故再次发生。
油灶的使用该由哪个部门监管？本报将继续关注。
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生物醇油，又叫醇基燃料，是以甲醇为基础开发的一种环保生物燃料，在常温常压下储存、运输、使用，只用普通金属或塑料容器存储。
