N海都记者 余少林 涂明 吴臻/文 孔瑜 包华/图
关注理由 17日，鼓岭度假区美食街，工人在安装生物醇油灶时发生爆燃。记者调查发现，福州有上百家餐饮店在用生物醇油灶，但油灶的安装、使用，油品的运输、存放等环节存在安全隐患（详见本报18日A02版、19日A03版）。
18日，省长苏树林强调，要对危化品生产、储存、运输、使用等各环节全面排查，防范事故发生。
海都报的报道也引起有关部门的重视。针对油灶的监管问题，福州市安监局表示，近日将与消防、质监等部门联合执法，消除安全隐患。
厂家：我们只生产外壳 被人拿去乱加工
“我们只提供不锈钢外壳，油灶跟我们没什么关系。”昨日，福建佳厨厨具有限公司负责人张女士向记者表示，他们主要生产酒店的大型厨灶，一般不生产小型餐饮店使用的厨灶，但近期有客户向他们定制了小型灶具的不锈钢外壳，“我们只是按照客户的要求，为其加工生产了外壳”。
张女士介绍，事故发生后，她才听说对方把他们生产的不锈钢外壳改装成生物醇油灶，但油灶是怎么制成的她并不清楚。她怀疑，对方可能拿着厂里生产的不锈钢外壳在外面偷偷改装，再卖给餐饮店，或直接将不锈钢外壳拿到餐饮店，再进行组装加工。
张女士坦言，目前市面上有些餐饮店确实有改装油灶或气灶的乱象，存在安全隐患。
业内人士：有些油灶与油罐为一体，很危险
30岁的宋师傅，在福州维修大型灶台已8年。“比起煤气灶、电灶，油灶的安全系数确实低了点。”宋师傅说，市面上的生物醇油灶，多数是商家自己改装的。
按照宋师傅的描述，油灶的储油罐存放位置通常有两类，“一是将储油罐放在灶台的外侧，用管子将油接入灶台内，如储油罐距离灶台近，用高压管进行连接，如距离远，则用镀锌管连接。”宋师傅说，储油罐离灶台的远近，多因厨房大小而定。
“二是将储油罐放在油灶的内部，打开炉灶前，厨师会先放一勺油，放在油灶内。一般情况下，放在灶台内的储油罐容量不大。”宋师傅说，点火方式也分两种，一是直接用打火机打火，火点燃后由鼓风机介入，将火吹旺；二是用电打火，通过装在灶内的高压包，打开火种阀后进行点火。
有业内人士指出，油灶的储油罐、输油管多为商家自己改装，若存在质量问题，极易发生事故，“把储油罐放在灶台内，或者摆在灶台旁，炒菜生火产生高温，其安全隐患也令人担忧”。此外，使用220V的电打火，如果漏电，也可能发生事故。
对此，福州市质量技术监督局相关负责人介绍，按照国家规定，油灶有一定合格标准，能不能用、是不是自行改装，需要调查。近日，他们将派人对鼓岭面包车爆燃所使用的油灶进行检查。
市民：未列入危化品 运输、存储，谁监管？
17日，在鼓岭发生的这起意外中，工人在面包车内将生物醇油抽出时，油管爆裂，生物醇油洒在车内的电插头上，引发爆燃。
记者调查发现，生物醇油以甲醇为主要原料，燃点低，易挥发，而工人给鼓岭餐馆送油时，油品运输、存放存在隐患。比如，运油的是一辆普通面包车，工人抽油时，在车内用电机进行。
不少市民表示，生物醇油属于易燃易爆物，应该由专门装载危险品的车辆运送，装卸时也应制定安全规范，由专业人员进行，“用没有安全防火设计的面包车运输，还用车内电机进行抽油，太危险了”。
不过，记者从福州市安监局了解到，生物醇油未列入国家危险化学品名单中。对此，不少市民担心，“未列入危化品名单，是否意味着部门监管缺失？生物醇油运输、存储等环节，到底该谁监管？”
部门：对油灶安装使用、油品运输存储进行排查
生物醇油的生产、运输、存储，谁来监管？而改装厨灶设备又该由哪个部门监管？昨日，福州市安监局有关负责人在接受记者采访时表示，生物醇油并未列入国家危险化学品名录，不属于危险化学品范畴，因此不属于安监部门直接监管范围。
“目前，福州市有关职能部门对生物醇油的监管还处于空白。”该负责人表示，针对尚无明确监管部门的现状，市安监局领导于19日召集分管处室对生物醇油的监管问题进行研究讨论，会上明确，作为福州市安全生产综合监管部门，福州市安监局将主动承担安全监管牵头兜底责任，并于近期组织相关部门对生物醇油有关情况进行核查。
该负责人表示，有关改装厨灶设备，应归市场监管（质监）部门监管。该负责人强调，虽然生物醇油未列入国家危险化学品名单中，但仍具有相当的危险性，并不意味着他们放弃监管。安监部门将作为牵头单位，与消防、质监等部门联合执法，对生物醇油灶的安装、使用，油品的运输、存储等环节存在的安全问题进行排查，消除安全隐患。
□链接
外地曾出现类似事故
4年前，江苏南通市如东县，一家快餐店将厨房灶具改装后，以生物醇油为燃料，无经营生物醇油资质的刘某让朋友帮忙送生物醇油到该快餐店，结果引发火灾，导致送油的朋友烧成了4级伤残。
法院审理时认为，生物醇油的国家标准为《GB16663-1996醇基液体燃料》，国家对其生产、存储、运输均有规定，业主刘某在没有许可证的情况下经营生物醇油，运输车辆没有安全防火设计，缺少必要的防护措施，并且没有对朋友进行必要的安全提示，应承担赔偿责任；而快餐店店主在油料储存区也未设置防火设施，也应承担赔偿责任。
