海都讯 分量是否东拼西凑？这菜是怎么清洗的？后厨的一举一动，今后市民可通过手机一览无余。记者昨日从福州市市场监督管理局获悉，福州已在全市范围大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式展示，让餐饮厨房阳光化。

据介绍，“明厨亮灶”，即指餐饮服务单位（包括餐饮服务经营者及单位食堂）为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，便于公众监督。 （陈蓉）