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白宫国宴菜单曝光:品绍兴黄酒吃南瓜月饼
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白宫国宴菜单曝光:品绍兴黄酒吃南瓜月饼

主菜烤科罗拉多羊里脊
白宫主厨科默福德
 

N新华 中新

当地时间25日晚,美国总统奥巴马将在白宫东厅为正对美国进行国事访问的中国国家主席习近平举行国宴。品绍兴黄酒、吃南瓜月饼、邀华裔名厨助阵,美国白宫为中国国家主席习近平准备的国宴加入了不少“中国元素”。

白宫首席糕点师莫里森介绍,“花园漫步”拼盘(上图)中有用巧克力制作的中式六角亭和小桥,还有白莲花形状的小甜点,这充分展现了国宴中的中国元素。莫里森说,她了解到中国的中秋节即将到来,又考虑到奥巴马总统喜欢吃南瓜,她于是制作了一道南瓜月饼。

吃什么?野蘑菇黑松露汤

根据白宫24日公布的菜单,为习主席举行的国宴菜单上有一道汤、两道主菜和一道甜点,各配一种酒。

汤是野蘑菇黑松露汤,佐以绍兴黄酒;第一道主菜是黄油焗缅因龙虾配春卷,佐以俄勒冈州彭娜-阿什酒庄2014年的维欧尼干白;第二道主菜是烤科罗拉多羊里脊配蒜蓉脆皮鲜奶和花椰菜苗,佐以普莱德山酒庄2012年梅洛干红;甜点则是罂粟籽面包黄油布丁配中国柠檬凝乳和荔枝沙冰,佐以世酿伯格半干型起泡酒。除了这些菜品,国宴还包括一个名为“花园漫步”的甜点拼盘,以及各种小点心。

白宫方面说,菜单由白宫主厨克里丝·科默福德和首席糕点师苏珊·莫里森根据中美饮食传统设计,还从纽约请来华裔名厨罗慕娟(AnitaLo),担任这次国宴的客座厨师。

听什么?格莱美奖得主献唱

根据白宫的消息,演奏佐餐音乐的是来自底特律的“斯芬克斯”弦乐四重奏。“斯芬克斯”是一个专为帮助年轻非洲裔和拉美裔古典音乐家成立的组织。

甜点上完后,国宴还有文艺表演环节,献艺的将是R&B歌手、三项格莱美奖得主尼欧(Ne-Yo)。

看什么?国宴徽记是“玫瑰”

为了这次国宴,白宫东厅做了专门的布置和准备。据介绍,东厅的布置参考了东西方的审美情趣,表达了对中美建筑和自然的敬意。

白宫为这次国宴挑选的徽记是“玫瑰”。两朵采用书法形式表现的玫瑰,印在接近5米长的丝绸卷轴上,表现了心与心的沟通。

出席本次国宴的宾客将十人一组围绕圆桌就座,桌面和座椅由玫瑰色纱布装点,圆桌中央摆有烛台和红、橙、白三色的鲜花,这些布置都体现了国宴特有的高规格。

 
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