N海都记者 林宝珍

所谓“果蔬断食”，就是在一段时间内完全只吃水果和蔬菜汁，不再进食平常的主食和肉类等其他食品。据说，“果蔬断食”不仅能清肠、排毒、养颜，还是安全有效的减肥瘦身方法，因而深受年轻女性的追捧。有亲试者表示，断食期间排出了宿便，体重减轻，皮肤与便秘改善，精神爽利。在朋友圈，亲试者还“晒”多少天抵住诱惑没吃、腰围减了几寸，甚至是喝空了多少个果蔬汁瓶等都成为风潮。

“果蔬断食”真的能清肠排毒吗？这样的饮食会不会引起营养失衡，带来健康隐患？听听消化科的专家怎么说。

断食存潜在风险危害健康

阿姿（化名）是一名“果蔬断食”的奉行者，每周有一天只吃果蔬汁，她的食谱来自一位营养教练的推荐，一天6瓶，每一瓶的果蔬组合都不同，她严格按时间点进食。阿姿说，她的朋友每次“断食”三天，但她觉得自己不需要瘦身，所以就改为一天。有什么感觉呢？阿姿说，她平时是个不爱吃蔬菜的人，“果蔬断食”后通便好，觉得人轻松了很多，“肌肉好像也更结实了”。

医生们是如何看“果蔬断食”的？记者将一份果蔬食谱发给省二院消化内科柯晓主任医师，请他从专业的角度来分析。

“排毒养颜火了十多年，各式各法层出不穷。在我看来‘果蔬断食’也是哗众取宠，偷换概念。”柯晓主任表示，水果和蔬菜都含有一定的糖分、脂肪和蛋白质，也就是说能够给进食者提供能量，所以“果蔬断食”并非真正的“断食”。

当然，医学上也不主张“断食排毒”。人体需要通过定时定量补充蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、矿物质等各种营养，每天至少1000卡路里能量才能维持人体基本生理活动，“断食”可以在短期内使体重下降，但这是以消耗体内储存为代价的，有损健康。正常人断食超过三天，身体机能就会出现风险。

医学上“饥饿疗法”只对积滞、腹泻或胃肠道有炎症的患者，采取清淡饮食，禁食也不过一两顿饭。只有患了肠梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、严重炎症性肠病等患者才要求一定时间的禁食，而且需通过静脉补充营养，并会在条件许可时尽快恢复饮食。

大便正常者无需“清肠排毒”

无论是“果蔬断食”，还是网络上卖得很火“家用灌肠机”，以及大量喝盐水排毒法，“卖点”都在于“排毒、养颜、轻体”。

对此，柯晓说，水果蔬菜中的粗纤维含量高，的确有利于通便，但如果三餐饮食均衡、不偏食，平常也无便秘者，就不需要“清肠”了。另外，医学上不存在“宿便”的说法。只要每周排便3次及以上，排便不费力，无自觉不适，就算正常。

正常人的肠道菌群是有益菌和有害菌的平衡，经常洗肠必然会破坏肠道菌群平衡，导致电解质紊乱。频繁洗肠还可导致肛门括约肌松弛，便意不敏感。女性洗肠还会面临灌洗出的大便易污染尿道和阴道，造成感染风险。

管住嘴、迈开腿、睡足觉最靠谱

此外，还有人用减肥茶、肠清茶等办法，来达到排毒减重的目的，这是非常危险的。专家介绍，此类“给肠子洗澡”的药，多含番泻叶、芦荟、大黄、决明子，或长期服用蒽醌甙类泻药，可造成结肠黏膜色素沉着，也就是肠子变黑，医学上称“结肠黑变病”，容易发生肠息肉。而且，长期使用泻药，会让肠道形成药物依赖，腹胀、肠功能紊乱、便秘甚至会严重。

建议有需要减肥、排毒的人士，改善生活方式更为靠谱。管住嘴、迈开腿、该睡觉时睡觉，听上去老套却真正合理。比如，每周起码三次以上的有氧运动，每次不少于半小时，可帮助出汗排毒素。