N海都记者 陈锟 施建华 文/图

海都讯 连日来，海都记者暗访多个福州高校食堂，发现不少食堂存在浪费现象。

前日，记者对福建工程学院旗山校区京元餐厅进行暗访，发现食堂内菜品种类多，采用的多是较小的菜盘，学生基本都能做到光盘，浪费较少。

男女生可选择 不同分量米饭

12月29日中午12点10分，记者来到位于闽侯上街大学城新校区学府路的福建工程学院旗山校区京元餐厅。餐厅内面积较大，大约500平方米，餐厅内大约四五百位同学正在用餐。记者环绕一圈，发现该食堂内，除了普通的饭菜外，还有比萨、过桥米线、炸鸡等，食材种类较多。

记者观察发现，在该餐厅内就餐的四五百位学生中，有剩饭剩菜的大约仅有二三十位。选择点菜的学生拿着餐盘，在窗口选择自己喜欢的菜品，随后选择米饭。米饭分8毛和5毛两种，饭量不同，男生多选8毛的量，女生多选择5毛的量。刷卡后，在点餐区域外，学生可自行选择免费汤。选择比萨或米线的同学，则在相应的窗口选择自己适合的套餐食用。

在餐盘回收区，记者看到回收台上有十几个碗碟，仅有一碗米饭剩余小半，其他碗碟无剩余，基本实现“光盘”。而回收台下的垃圾桶内，剩料也以汤水为主，剩的米饭和食物较少。

用餐餐盘小节约标语多

记者在餐厅内看到，随处都有节约标语，餐桌上贴着“节约一粒米，幸福一方人”。点餐区的柱子上，贴着“光盘思密达”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“光盘行动，请文明用餐，让餐具、筷子、勺子回家吧”等提示节约标语。

一位学生说，比起其他的节约标语，该餐厅的节约标语不会太生硬，让大家看着比较容易接受。

“感觉这餐厅的食材比较新鲜，吃得也比较放心。”大二学生陈同学说，在餐厅内还有食堂后厨制作视频直播展示，液晶屏上看到食物在厨房中的“被制造”过程，看着比较放心，因此吃得也比较干净。

回收区工作人员说，该餐厅少有剩菜剩饭的现象，大多数同学吃得干干净净的，一些剩饭剩菜的同学，看到别人都吃光了，自己也不好意思剩了。

曾在该餐厅内用过餐的学生家长林先生也说，高校食堂浪费，除了加强学生的节约观念外，东西好不好吃，干不干净，也是很重要的因素。如果东西好吃，学生自然就能吃完。