N海都记者 陈晋

海都讯 爆竹声中一岁除，又到一年春节时。快过年了，在外辛苦工作一年的人们最想做的事情，就是回家和家人围坐在一起，吃一顿家乡的年夜饭。

距离猴年春节还有一个月的时间，莆田各大酒店已开始接受年夜饭预订，部分酒店的年夜饭预订火热。昨日，海都记者走访发现，今年的年夜饭市场呈现上扬的态势，菜品上均以套餐形式销售，有的酒店还取消了开瓶费。

预订超五成还可外卖配送

据了解，眼下莆田一些大酒店已开始接受年夜饭的预订，部分酒店的预订量已经达到了50%左右，若要订包厢必须尽早。

昨日，东圳路附近一家酒店相关工作人员告诉记者，他们酒店除夕年夜饭人均为150元，是在大厅内用餐。“目前来预订的市民还比较多，现在差不多有达到50%的预订量，到月底预订的人肯定更多，不过到时候包厢就比较难订到。”该酒店工作人员说，今年的价格会比去年高一些，但菜品肯定会更好。

按照莆田的习俗，年夜饭习惯在自己家中举办，因此一些商家看到了外卖市场商机，试水年夜饭外卖服务。海都记者调查发现，今年莆田年夜饭外卖市场的主力军有两股，一是各类电商，二是各家酒楼。这些外卖大部分是年夜饭半成品，消费者拿回家上锅隔水加热后就可食用。

套餐价略高不再收开瓶费

昨日，海都记者采访莆田市区部分酒店发现，今年不少酒店不再收取开瓶费。

据悉，往年不少酒店谢绝顾客自带酒水，另一些酒店则规定顾客自带酒水收取每瓶50元至100元不等的开瓶费。不过记者走访发现，今年莆田多数酒店规定年夜饭允许自带酒水且不再收取开瓶费。

在预订方面，几乎每个酒店都要求缴纳订金，少的是菜金的20%，多的在40%左右，并且大多数酒店的年夜饭只有几种不同档次的套餐可以选。例如一些酒店就推出最低2000元的套餐，市民挑选时，则根据套餐内的菜品进行选择。

莆田餐饮业一人士则表示，过年酒店人手紧缺，用工成本高，时间紧，如果市民单选菜品，不仅等候时间较长，也有可能影响其他人的就餐时间，所以不少酒店都提前配好菜，只做固定的套餐是最快速的。