海都讯 最强寒潮侵袭榕城，暖心海都帮您办年货。全国首个进入中南海国宴的专用羊肉、高海拔山区的天然冬笋，将在海都义卖会上亮相。今日中午12点前，市民仍可拨打海都热线95060预订。

义卖会将于周六上午8点在海都大厦前小广场举行，由村民直接售卖，海都报不收取任何费用。为回馈读者，义卖会也将和海都报发行联动，现场订报将获双重“大礼包”。

冬笋，是舌尖上的乡愁

“建瓯冬笋的品质，我最了解。”市民范先生一出手就是50箱。原来，范先生是建瓯人，得知海都报要义卖家乡特产，十分惊喜自豪，订下50箱分给单位里的员工尝尝鲜，“建瓯是中国竹子之乡，冬笋是乡情的印记。”

义卖冬笋的消息传出后，海都热线收到了上百位市民的预订。市民吴女士说，冬笋味美，还能解油腻，准备订上20斤与亲友分享。

采访中，不少市民看中的是冬笋的口感，对其营养成分却不了解。事实上，冬笋含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素。每100g可食用部分只含0.1g的脂肪，且不含胆固醇。但国家二级营养师穆亚敏表示，老人、小孩以及肠胃功能不好的人群不宜多吃笋。

“因为竹笋中含有大量的膳食纤维，不好消化。”穆亚敏说，此外，笋中的难溶性草酸，会阻碍钙、铁、锌、硒等矿物质被人体吸收，所以炒笋前，最好切片入水焯一下，去除草酸。”

黄羊，煲汤烧烤都好吃

未来几日，福州又将迎来寒潮，一碗羊汤绝对是暖心又暖身的不二选择。这几日预订羊肉的市民不少，有几位直接订了整羊，陈先生就订了2只，“几家人一起合买的，比只买羊肉合算很多。”还有些饭馆老板也表示希望能向洪师傅订货。

平常大家用绵羊炖汤总觉得有些油腻，而黄羊肉就无需担心。炖煮后的黄羊肉嚼着很香，还会有点弹牙。除了炖煮，山羊比绵羊更适合烧烤。绵羊肉肉质弹性、滋味都不足，所以烧烤前需腌制。洪师傅觉得黄羊用于烧烤，最能展现它的特质，“肉有嚼劲，肥而不腻，还更有‘羊味’。”新年将至，在家里准备一些简单的烤炉、锡纸等，就能一边与家人朋友围炉取暖，一边享受到最正宗的羊肉串。

“相比绵羊，黄羊的脂肪更少，胆固醇低。”记者咨询了国家二级营养师朱屾山，从营养价值来说黄羊比绵羊更高，也比较适合如今注重健康的市民。

订报，年货礼品抱回家

冬笋，分为10斤装及20斤装的礼盒，价格分别为100元、200元。农场精选2年以上黄羊，羊肉（腿、身体部位）80元/斤，一份5斤/装，按份出售。而有市民希望购买整羊或部分部位，农场表示整羊（已切割，含头、身、腿及羊肚，每只约20~30斤）75元/斤，活羊40元/斤。羊头100元/个，羊肚（3~4斤）200元/个。本周六义卖会现场凭预订购买，除活羊外，均有包装。

市民可拨打95060预订，留下名字、联系方式、羊肉部位及数量，截止时间为今日中午12时。

为回馈读者，周六的义卖会也将和海都报发行联动。现场订一年期的《海峡都市报》，不仅可享海都报赠送好礼：价值80元的蛋糕券、1.8L品牌食用油3桶、价值近百元的2L品牌电热水壶1个（三者任选其一）。现场凭当日订报收据，还可领取100元的年货（黄羊或冬笋任选）。数量有限，先到先得。