N海都记者王帆宇

距离猴年春节只有半个月左右时间，榕城年夜饭市场也正式迎来预订高峰。海都记者从福州餐饮市场了解到，目前榕城不少酒店酒楼的年夜饭预订已是“一厢难求”，包厢基本已被预订一空，而大厅部分还有余位可选。

本期《海峡都市报精品生活指南·乐活族》将关注近期的福州年夜饭市场。

年夜饭预订“一厢难求”

“五洲佳豪年夜饭包厢全部被预订了，目前已开出2个宴会厅，用于散客年夜饭的接待，截至目前已接待散客年夜饭40桌左右。”福州五洲佳豪大酒楼副总经理陈阳告诉海都记者，今年年夜饭预订市场启动较晚，预订高峰直到12月才出现，“现在距离今年春节仅有半个月左右时间，因此火爆程度并不意外”。

“融侨皇冠假日酒店有十余个包间，目前年夜饭预订已达60%以上，大厅还有不少余位可供选择。”位于福州江滨西大道的融侨皇冠假日酒店，作为福州酒店业新贵，在喜爱新鲜的福州消费群中很受欢迎。

酒店餐饮总监Kev⁃in Li表示，酒店彩丰楼中餐厅的大厅用餐环境很有特色，尤其在私密性方面占有优势。“彩丰楼大厅采用半包围方式，以艺术鸟笼分隔，较好地解决了大厅用餐私密性较弱的问题。”据Kevin透露，目前彩丰楼中餐厅大厅的年夜饭预订咨询者不少。

“中庚聚龙酒店的年夜饭包厢预订也已满了。”同样作为新开业酒店，福州中庚聚龙酒店的年夜饭预订也相当火爆。据酒店传媒总监傅贞莹称，目前中庚聚龙酒店只有大厅年夜饭有空余位置可接受预订。

性价比成制胜利器

“福州餐饮市场日常主流消费水平为人均百元左右，年夜饭市场将在这一水平上有所上浮，但可以肯定的是谁占据性价比高地，谁就将赢得年夜饭市场。”福州人气餐厅星洲集团董事长林子然介绍，今年星洲集团旗下三家餐饮品牌——星洲蕉叶、星洲小聚、星洲椰子营都将推出年夜饭，主打人均百元左右市场，“现在预订，每桌还赠送一盘福饺”。

“三家餐厅都将使出自己的杀手锏。”据林董介绍，星洲蕉叶主打咖喱再升级，招牌咖喱皇炒膏蟹搭配马来西亚猫山王榴莲泡芙；开在爱琴海购物公园的星洲椰子营走的则是椰子鸡火锅的温馨围炉线路。

“星洲小聚推出新年新菜，主打新加坡美味和新派茶点，牛油大虾、海鲜叻沙、南洋粽香骨、极品猪手等星洲美食很受好评，来自香港迪士尼的大厨新推出的特色糕点天鹅酥、流奶包很受小朋友欢迎。”林董表示。

“融侨皇冠假日酒店彩丰楼中餐厅今年共推出3款年夜饭，价格518元净价/位起，而5888元~8888元净价/席的年夜饭，更有澳大利亚设拉子红酒及软饮免费畅饮2小时的特惠。”酒店餐饮总监Kevin透露，除了已经设置的年夜饭档位外，酒店方面还可以根据消费者需求量身定制年夜饭，“事实上，早在开业前酒店就制定了以大众化路线为主兼顾中高端消费的定位”。

福州中庚聚龙酒店京香轩中餐厅也推出温馨团年宴，其价格为大厅333元/位起，包厢388元/位起（均需加15%服务费）。

“酒店年夜饭的每一道菜都经过粤菜大厨梁志球师傅的精心挑选，在1月25日前预订，还可获赠价值196元的精选法国红酒一瓶以及价值138元菜品一份，更有酒店金卡和酒水消费8.5折的特别优惠。”酒店传媒总监傅贞莹表示。