N海都记者 陈锟/文 毛朝青/图

海都讯 福州鼓楼区五一中路附近开了一家全素食餐厅，令人惊讶的是，这家餐厅不但只供应素食，而且全免费。昨日中午，记者探访了这家名为雨花斋的餐厅，餐厅内有上百人正在用餐。值得注意的是，餐厅内全部实现光盘，没有人剩下饭菜。

餐厅负责人李先生说，这家餐厅只在上午11点到中午12点开饭，不收任何费用，任何人都可以来吃。

中午两百人用餐 全光盘无剩菜

昨日中午11点半，记者来到位于五一中路龙华天桥附近的雨花斋。餐厅位于三楼，面积大约200平方米，餐厅内上百位市民正在用餐。

记者注意到，中午供应三道青菜、一份米饭。排队用餐者从餐厅工作人员手中接过一个大碗，排队进入点餐区，餐厅工作人员依照用餐者需求，打定量的饭菜。值得一提的是，用餐者几乎没有剩下饭菜，餐厅内全部实现光盘。

时间超过12点，但餐厅工作人员并没有因为超过用餐时间而拒绝用餐者入内。记者估算，昨日中午在餐厅内免费用餐者超过200人。

月运营成本超三万 大部分靠捐赠

餐厅负责人李先生说，这家餐厅是从今年1月1日开始筹备，2月15日试营业的。“餐厅从装修到耗材，都是靠我自己以及爱心人士的捐赠。”李先生说，他此前从事的是工程师的工作，妻子运营一家公司，经济状况还不错。平时他热衷公益，也有一帮喜欢做公益的朋友，大家一拍即合，决定由李先生负责，一起成立这家免费的素食餐厅。

李先生说，房租水电费等开销大约是每个月3万元，食材每天花销都不一样，但餐厅内工作人员基本都是义工，这块成本节省了不少。目前餐厅运营主要靠爱心人士的捐赠，其中包括部分就餐者自愿的捐款。“有钱的话，就让大家持续吃，吃到没钱就关门，等有钱了继续开门让大家吃。”

谈及为何要开这样一家免费的素食餐厅，李先生说，是为了提倡素食和做公益，还为了宣扬中国传统的感恩和奉献精神。他希望，就餐者在餐厅中接受了免费奉献的爱心午餐，出了餐厅后，也会将这份爱心奉献给其他人。

此外，李先生告知记者，福州还有另外一家“雨花斋”，位于晋安区前横南路，也是供应午餐的免费素食餐厅，但运营人不同。