N海都记者 朱丽萍

海都讯“这些香蕉外皮看着是金黄色的，但吃起来却又硬又涩，其他的放了好几天还是这样。”昨日，福州市民陈女士致电本报95060反映，她在市场上买了3斤香蕉，买的时候看外表很是诱人，但吃起来果肉却没有香蕉特有的香甜味。她上网查了一下，发现有许多网帖说，这是用硫磺或者乙烯利催熟的，有毒不能吃。果真如此吗？

陈女士告诉记者，网上帖子说，有人专门从广西、海南以及我省漳州等地收购来青香蕉，然后用硫磺或乙烯利催熟之后卖。“帖子里说，这样是有毒的，不能吃！”

海都记者对此进行求证。“所有的香蕉运来都是七八成熟，要用乙烯利催熟才能卖。但催熟用的乙烯利量都少，不会对人造成危害。”福州一水果店何老板告诉记者。福州多家超市相关负责人也表示，使用乙烯利催熟香蕉，对身体并无害，但买香蕉尽量别买有裂口的，以免药液渗透到果肉里面。不过他们均表示，没有听说用硫磺催熟香蕉的。

福建农林大学亚热带果树研究所负责人赖钟雄教授也表示，使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都在使用这种方法。因为香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯，它有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，加速自熟。赖钟雄告诉记者，乙烯利的催熟是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不会产生任何对人体有毒害的物质。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的，在全世界已经有100多年的使用历史。

福建农林大学水果研究人员陈老师也说，没有听说用硫磺催熟香蕉，但乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用。乙烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟等作用，香蕉、苹果等不少水果本身就含有乙烯，对身体无害。