N海都记者 袁丽群

海都讯 5月1日起，餐饮业营改增正式实施，根据相关政策，销售食品（外卖）通常适用17%的税率（个别食品适用13%税率），而餐饮服务则适用6%的税率。这意味着，堂食和外卖可能分别适用6%和17%的税率。若税率据此调整，当前火爆的外卖市场是否会有所降温？

昨日，陈先生告诉记者，为摆脱高店租的限制，已选好址打算做纯外卖生意，但一看营改增政策，感觉降成本又无望了。

“笼统地判定外卖税率17%，不够准确。”昨日，税务部门有关人士表示，“对既提供堂食又提供外卖的企业，部门可能将根据餐企的主业来确定适用税率，如营业主收入来自堂食，那么其提供的外带或外卖服务也适用6%的税率。而若外卖占比较大，则可能适用17%的税率。具体操作过程中，如何执行还将进一步明晰。”

福州市民俞女士在鼓楼区经营一家纯做外卖的海鲜厨坊，她说：“如果堂食、外卖适用不同税率，纯外卖商家的竞争优势将丧失。”

“餐饮互联网化已是趋势，高峰时段，四成交易都是通过网络外卖订单进行，即使税率真的要调整，也不会放掉外卖这块‘蛋糕’。”另一商家表示，若企业实际经营项目核算不清，征税其实也存在难度。

对此，福州大学经管学院副教授陈老师表示，若堂食和外卖的增值税税率存差异，在具体执行过程中，很可能有一定的争议。因为无论是餐饮企业还是税务部门，都很难界定哪项消费属外卖，哪项消费属堂食。