N海都记者 朱丽萍

关注理由 “蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时！”说起河鲀（俗称河豚），人们又爱又恨，既迷恋它的美味，又害怕它的剧毒，宋代大文豪苏东坡就是“拼死吃河鲀”的代表。因为中毒事件频发，我国一直严禁河鲀生产销售。

但近日，中国渔业协会与中国水产流通与加工协会透露，我国将有条件放开养殖河鲀的生产经营。消息一出，引发社会热议。哪些河鲀可以入市买卖？养殖河鲀是否有毒？如何防止有剧毒的野生河鲀流入餐桌？针对这些问题，海都记者展开调查。

或“有条件”解禁 野生河鲀仍禁售

1990年，国家卫生主管部门出台《水产品卫生管理办法》，河鲀被明确禁止流入市场。但20多年来，呼吁解禁的声音一直存在。

近日，中国渔业协会、中国水产流通与加工协会召开听证会，听取社会各界对“有条件放开养殖河鲀生产经营”的意见。其中，“有条件放开”最重要的限制条件有三条：禁止销售野生河鲀、禁止销售养殖河鲀活鱼、禁止销售未经加工的养殖河鲀整鱼。

省渔业行业协会负责人介绍，我国沿海常见的河鲀有40余种，目前拟放开生产经营的是养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种，这两个品种主要养殖基地集中在江苏以及广东等地。

  养殖河鲀毒素可控 福建是养殖大省

河鲀毒素属神经毒素，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。河鲀之所以“带毒”，是因为其吃食海底的菌类、藻类或贝类，这些生物的毒素都积聚在河鲀体内。有关专家介绍，河鲀养殖的经验已非常成熟，通过“控毒”养殖，毒性实现了可控，甚至可实现完全无毒。

上述负责人介绍，福建是河鲀养殖大省，我省养殖的品种主要为菊黄东方鲀和双斑东方鲀，年产量约为5000吨。其中，漳州是养殖主产区，养殖面积和产量均占90%以上。福建河鲀鱼烤鱼片产量更是占到全国九成以上，出口日本和韩国。

“一旦解禁，对福建渔业发展是非常利好的事。”上述负责人表示。

通过备案制 防野生河鲀上市

省渔业行业协会负责人表示，此次解禁有几个重要前提——禁止销售野生河鲀、禁止销售养殖河鲀活鱼、禁止销售未经加工的养殖河鲀整鱼。“养殖河鲀基地需要进行备案与资质审核，养殖活鱼也不能直接销售，必须经过有资质的加工企业按照一定步骤加工处理，包装后还要明确标识和可追溯，才能进入国内市场流通。”

省海洋与渔业厅有关人士也表示，监管部门将采用备案制和可追溯等措施，一发现问题河鲀，将问责到养殖场以及加工企业，保证市场安全。

有关专家表示，野生河鲀鱼鳍部分的橘红色非常艳丽，养殖的暗淡；野生河鲀的背部平滑，养殖的则较为粗糙；野生河鲀的肝很小，而养殖的很大。

但许多市民认为，普通老百姓不可能分辨清楚哪些是养殖的哪些是野生的。河鲀若被允许上市，监管的各个环节能堵住漏洞吗？公众心存忧虑。

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闽侯青年吃河鲀鱼干中毒

2014年8月7日，闽侯24岁的青年吃河鲀鱼干导致中毒。当天他吃了两条河鲀鱼干，感觉犯晕、口唇发麻、下肢无力，送到省立医院时，已意识不清和呼吸衰竭。所幸被抢救生还。医生表示，河鲀晒成鱼干，毒性一样不减。