N海都记者 郑靓/文 林丹/图

海都讯 为探寻白茶制作奥秘，海都记者近日赴中国白茶发源地——福鼎点头镇，联系当地茶农，准备将地道白茶送到福州，以飨读者。本周六上午8点，点头镇茶农的农家春茶、福安农户的优质山茶油，将在海都广场义卖。

本次义卖，海都报仅为农户搭台，不收取任何费用。

一荒16年野茶似有机茶

“其地，上者生烂石，中者生栎壤,下者生黄土。野者上,园者次。”1200年前，茶圣陆羽在《茶经》中表达了自己的观点——茶叶品质,以山野自然生长为上,园圃栽种较次。这一点在当今的白茶界也备受推崇。

日前，福鼎点头镇的老茶农李赞宁，带着海都记者一行探访普照山上的荒野茶。茶树为啥荒了？老李说，早年这里的白茶曾经一度作为生产绿茶的原材料，茶青卖得贱，连采茶叶的工钱都挣不回，慢慢就把大片茶园荒废了，一荒就是16年。

而这“无心插柳”，让这里如今近乎成为一片有机茶园。“平时不打农药，不施化肥，不除草，管理十分粗放，长期没修剪。”老李说，茶树长得像乔木，或是高高的灌木，近似野生茶树。荒野茶采摘不易，能干的茶农一天也只能采摘一二十斤，因此野生茶青价格要比同期普通茶青高出3倍多。

精炼野生山茶油突破健康难题

福鼎白茶味温性凉，有健胃提神之效、祛湿退热之功，最合适炎夏饮用。而福安“绿色油库”产出的茶油，陈了几年，也是治病的“宝贝”。

当地人汤艳梅说，要是谁家孩子发烧，在额头上抹些放置了几年的老茶油，不一会儿就能退烧。此外，它对烫伤、擦伤也疗效显著。

汤艳梅告诉记者，茶油营养价值高，可就是其中两种物质不达标的话，将对身体产生不良影响。“一是过氧化值，一是苯并芘。”汤艳梅说粗榨的茶油，常有超标的现象，为让家乡的茶油更健康，她和朋友凑集了资金，采购设备，将从农户家收来的茶油精炼出来，突破了这一难题。

这样预订白茶和山茶油

福鼎、福安的农户为了周六的义卖会，正在紧张地准备白茶和山茶油。他们承诺，一定要将绿色健康的农产品带来福州，献给海都读者。

白茶：罐装荒野银针（60元/50g）、罐装荒野牡丹（22元/35g）、2010年的寿眉茶饼（65元/300g）。

山茶油：精炼油（70元/500ml）、原油（60元/500ml）。

即日起，市民可拨打海都热线95060预订，留下名字、联系方式、购买数量。