N海都记者 袁丽群

海都讯 每天叫外卖，不少人会担心，一份份看着颇有食欲的餐品到底出自什么样的厨房环境？干不干净？日前，记者走访发现，福州已有主打外卖的餐饮店铺，拿出“诚意”，主动公开自家厨房的监控视频，“买”顾客一个放心。而据记者了解，在福州，除个别大型餐饮商家在店内推可视厨房外，外卖商家直播厨房的情况，还属首次。

到店内用餐，可看到厨房的整个制作过程，这在福州已不稀奇。在爱琴海购物公园、世欧广场、东二环泰禾等多个综合体内，都有一两个这样的餐饮商家。记者注意到，能如此将厨房透明化的餐饮店，人气都还不赖。而近来，这一做法，也被外卖商家“盯上”。

陈先生在温泉支路经营一家纯做外卖的海鲜店，最近，他的店铺做了全新的改装，而最大的变化就是厨房内多了监控。而监控视频，顾客也可通过手机端查看。

“手机安装好视频APP后，扫一下我们店的二维码，就可以看到店内厨房的整个情况。”昨日，店家陈先生告诉记者，正常营业时间内，摄像头都会将厨房内的一举一动进行直播。

记者了解到，央视“3·15”曝光网络平台制餐窝点后，北上广等地就有不少外卖商家开始利用后厨视频等“自证清白”。走访中，记者发现，目前福州外卖市场上，商家有意公布视频的还属少数。面对实时直播的摄像头，厨师是否会有压力？陈先生坦言，压力肯定有，但管理会规范不少，“分店也会采取这样的模式。”