N海都记者 章微

海都讯 昨日，省食药监局发布风险提示，单核细胞增生李斯特菌在我国食品中广泛存在，人和动物感染后可引起脑膜炎、败血症等，发病者的病死率高达30%。提醒公众定期对冷藏柜进行清洗消毒，食用冰箱储存食品前要适当加热，从而降低李斯特菌病发生的风险。

省食药监局工作人员介绍，近年来，欧美国家发生了多起由单核细胞增生李斯特菌（简称LM）引发的食物中毒。LM在自然界中广泛存在，易通过各种途径发生播散，可造成多种食品的污染。

为此，省食药监局发出风险提示：首先，食品生产经营企业应积极于各种食品的保鲜和储存过程中推广冷藏技术（控制在-5℃以下）。其次，应建立良好的生产操作规范和卫生操作规范。

另外，公众应养成良好的卫生习惯，如不断改善家庭饮食和食品储存习惯，定期对冷藏柜进行清洗消毒。同时，在食用冰箱储存的食品前进行适当加热，并避免高危人群（特别是婴幼儿、孕妇、老人和免疫力低下人群）食入加热不彻底的高危食品，从而降低李斯特菌病发生的风险。