N海都记者 曾会文

海都讯 昨日，记者从福建省老字号协会获悉，我省将在福州万宝商圈正在建设的中防万宝城地铁综合体内，打造我省首条“老字号一条街”。目前，福建省老字号拥有160家品牌，已有30多家品牌决定入驻“老字号一条街”，且陆续有全国多地的老字号品牌表示将入驻“老字号一条街”。

作为省市重点工程的中防万宝城地铁综合体，其正在打造的“老字号一条街”，将结束我省老字号分散各自经营的尴尬局面，迎来我省尤其是福州老字号品牌发展的又一个春天。

榕千家老字号 五年锐减仅剩百家

老字号代表的不仅仅是顶尖的技艺，更是品牌的传承与传统商业文化的精髓。据了解，几年前，我省相关部门对老字号生存状况进行的一项调查显示，仅10%的企业经营良好，70%的企业只能勉强维持，20%的企业甚至长期处于亏损状态。

“五年前，福州的老字号品牌有近1000家。但到了现在，只剩下100家左右还在维持经营。”昨日，福建省老字号协会会长郑礼水告诉海都记者，目前我省老字号的状况越发不容乐观。郑礼水说，福州老字号以美食居多，如立日有肉松、品日有肉松、鼎鼎肉松、大福星鱼丸、耳聋伯元宵、依海肉燕、土伯捞化、同利肉燕、蹄髈破店、黄米糕等。

但很多深受老福州人喜爱的老字号，因多方面的原因，逐渐消失在福州街头巷尾，成为老福州人的记忆。郑礼水说，以往东街口、茶亭街等老街巷，集中了福州很多的老字号，但现在仅有不多的老字号还在坚持经营。郑礼水分析，导致老字号锐减，原因一是，随着城市建设，一些老街巷、商业街更新换代，老字号因此搬迁另寻他处经营，失去了人气。原因二是，老字号传承出现断代，年轻人不再从老一辈人手中接过老字号工艺这面大旗。即使维持经营，也因租金等原因，导致越来越多的老字号逐渐退出历史舞台。

集合百家品牌 重振榕老字号雄风

面对老字号的现状，郑礼水和很多人一样，担忧福州老字号会继续减少。老字号就如一个城市的一张名片，如何保住并打造一张有文化、历史内涵的靓丽名片？近期，这个问题，在郑礼水心里有了一个答案雏形。

郑礼水告诉海都记者，中防万宝城的有关领导找到他，表达了想在该地铁商业综合体打造我省首条“老字号一条街”的想法。这个消息令郑礼水和福建省老字号协会的老字号会员们很激动。郑礼水说，中防万宝城位于万宝商圈，是一个省市重点工程，具有便利的交通和可观的人气，因此，很多福建老字号品牌都表达了入驻“老字号一条街”的意愿。

“目前已经有30多家福建省老字号品牌决定入驻，并且上海、江浙等地也有多家老字号品牌决定到‘老字号一条街’试水。”郑礼水说，“老字号一条街”初步规划约一万平方米，能容纳100多家老字号店。

郑礼水欣喜地告诉海都记者，百家老字号店集合在一起，可以发挥规模效应，市民和游客可以一站式体验“老字号一条街”，尝遍和看到福州乃至全国的美食和传统工艺。“这能更好地传承和发扬福建老字号文化，并形成城市的整体品牌，散发出更强劲的影响力。”郑礼水说。

搭建古早平台 打造地下风情古街

将老字号集中在一条街上，不仅对老字号的提升能够带来帮助，也能让来福州的游客了解福州的古早商业文化。郑礼水说，“老字号一条街”建在中防万宝城内，具有明显优势。

海都记者从中防万宝城相关部门负责人处了解到，中防万宝城作为福州城市智能生活综合体，与地铁宁化站无缝对接，有7条24小时地下人行通道和1400个地下停车位，一条工业路方向的下穿通道，将万宝商圈的万象广场、宝龙广场、苏宁广场、中央第五街、红星美凯龙5座综合体串联在一起，实现互联互通。

“便利的交通和智能化的设计，将吸引更多人流到‘老字号一条街’。”郑礼水说，“老字号一条街”功能独特显著，充分体现了对传统的尊重与传承，结合万宝商圈人气保障，地铁2号线和地上数十条公共交通线路人流导入，以及老字号业态获政府政策支持，“老字号一条街”将打造成地下风情古街，让福州市民和游客，在一条街一站式体验福州的古早味，相信这会成为福州的一张新名片。