N海都记者 陈盛钟 文/图

海都讯 俗话说“民以食为天”，餐饮行业与我们每个人的生活都息息相关。一项调查显示，在莆田，有超过6000家大大小小的餐饮企业，仅城区就有万达广场、财富中心、馨宜新天地等多个餐饮商圈，竞争激烈。

记者调查发现，在“互联网+”的大背景下，莆田越来越多的餐饮企业选择与互联网营销紧密结合，并在这条创新的道路上收获了更多商机。

移动支付逐渐成潮流

如今，随着“高大上”的酒店餐饮遇冷，餐饮业进入到了一个新的“大众化发展时代”。目前，莆田有超过6000家大大小小的餐饮企业，每天的流水至少上亿元。而在这些企业中，大众化餐饮占到九成以上。“市区有近70万人口，其中有外出用餐习惯的人群占了三成左右。”莆田市烹饪协会的陈先生介绍，市民人均单次用餐消费在100元左右，这在三四线城市属于中上水平，餐饮市场潜力很大。

记者走访发现，顺应着大众消费的潮流，互联网技术也日益渗透到莆田的餐饮行业中，从团购、预订，到外卖、点评，互联网在各个环节都与餐饮业有了更多融合，使得这一传统服务行业在运营和营销方面正经历着巨大的改变。

万达广场一家连锁餐厅的负责人告诉记者，餐饮行业的各个链条：采购、点单、支付、反馈、营销……可以说，除了“吃”的环节外，其他均可接入网络。目前，该餐厅有将近一半的顾客，是通过美团、饿了么、百度外卖等互联网餐饮平台订餐的。

值得一提的是，目前，餐饮业的支付渠道也日渐多样化，除了传统的现金支付及刷卡外，支付宝、微信支付等移动支付也日渐被认可。目前，莆田餐饮行业已有超过2500家企业支持支付宝付款，其竞争对手微信支付也在加快对餐饮等生活服务领域的拓展。业内认为，如今移动支付速度快又便捷，已经日渐成为潮流。而相比支付功能，商家选择移动支付更多看中的是其后续的衍生效应和引流作用。

餐饮融入互联网挑战也不小

其实，餐饮行业融入互联网的过程中，遇到的挑战也不小。在莆田的餐饮企业中，中小餐饮企业占了绝大部分，这些商家在应用互联网技术方面还处于初级阶段，信息化程度普遍较低，成本和人才成了主要制约因素。

近日，阿里旗下的移动支付平台支付宝、本地生活服务平台口碑网以及生活服务互联网运营商北京云纵公司联合在莆田举办“口碑云纵·致匠心”发布会，莆田上百家餐饮企业代表参加。

发布会上推出了针对餐饮企业互联网经营的行业解决方案，帮助餐饮企业解决行业痛点，利用互联网实现客户管理，拉升管理效率，降低经营成本，增加营业收入及利润。据悉，自今年5月起，口碑平台已相继在全国多个城市发布餐饮业互联网经营行业解决方案，此次莆田发布会是该活动全国行的第11站。

市商务局相关人士认为，传统餐饮企业要重视技术投入，把互联网先进的技术、理念、思维、方式等引入餐饮业，挖掘互联网对传统餐饮企业在营销、管理等各个方面的作用。同时，互联网企业应从为餐饮企业提高效益、解决信息化难度出发，通过持续创新，为餐饮企业提供更有效的解决方案。